第一百三十九章（3）一座酒楼没有二十万白银（1/2）

最近一段时间，单府虽然自己没有这样的酒楼，但听到秦秀需要，还是四处帮着打听了一下。

这不！

一有消息，单婵娟就亲自找上门来，将好消息告诉秦秀了。

秦秀道

“真找到了酒楼？那位置呢，算不算热闹的位置？什么只不过？”

单婵娟道

“秦大哥你也知道，这样好位置的酒楼一般人是不愿意让出来的，所以对方不要钱。”

秦秀打趣坏笑道

“不要钱，要什么？难道想把盗版公司全部抓起来………………………………………………………………………………。”

花园型

在园内建轩馆亭榭，种植花木，房屋使用靠背栏杆钓窗，有园林特色。有的利用旧园设店。宋新郑门西宴宾楼附有亭榭、池塘、秋千、画舫城内张八家园宅正店，也属此类。清乾隆年间，扬州一些大食店，楼台亭榭、水石花树之美，器用之豪华，为全国之冠。

中小酒楼

中小型酒店、食店建筑无一定格局。大多沿街巷或河道设置。一般有一主体建筑，可围主建筑加建单坡的披檐和平顶拍子，临水的还向水面悬挑，建筑高低错落，其形象也可从《清明上河图》中看到。清代江南水乡酒食店多建于桥头路角。扬州大东门如意馆靠钓桥，门面一层，后部两层，下层为临水房廊，小店的客座往往同厨房连通，有的把烹饪设施设在入口处，以广招徕。

本段装饰

宋代大型酒店、食店在门前用木枋扎彩楼，加种种装饰，施朱绿彩画，称为“欢门“。酒店大门两旁立红色栅栏，竖店名牌，悬挂青白相间的酒帘。开封酒店有“正店“、“脚店“之分，临安酒店有官库、市楼之分。《清明上河图》中画一正店为歇山顶，画一脚店为悬山顶，可能就是反映两者的差别。元大都的酒店称槽坊，门前画战国四公子像，上覆有斗栱的屋顶，应是酒店专有的标志之一。

本段管理智慧

目前，不仅经济学界和管理学界在关注私营企业的家族管理现象，而且私营企业本身也越来越强烈地意识到这种现象对私企发展的制约，觉醒的私营企业主已在寻求现代化企业管理的“脱胎换骨“之路，这又是一个痛苦的、触及心灵的革命。摒弃陈旧的管理思想实行现代企业管理机制

敢于挑战自我:要想引入现代化企业管理理念，首先是要触及酒楼投资者及其家庭成员的灵魂。就是放心地把企业交给亲属以外的具有专业管理知识、有丰富管理经验的职业经理人去管理，实行现代企业管理机制，只有这样，私营酒楼才有可能突破现有的局限性。

摒弃旧有的、狭隘的、投机的管理思想:过去，由于国家进行经济改革，在体制的转换时期，会出现管理的漏洞，法律法规跟不上，许多创业的私营酒楼老板以敏锐的嗅觉投机经营，钻法律法规的空子而大赚一笔，扩大了酒楼规模。如今，这种思想已无市场。因此，私营酒楼的投资者、经营者必须紧跟市场经济的规律来修正自己的管理思想。

大胆引进经理人制度分离所有权和经营权

实行产权多元化，降低企业经营风险:私营酒楼投资者应当清醒地看到，当自己的企业发展到一定规模时，当管理出现自感不适的局限时，必须走产权多元化的道路，参股经营、合股发展，才能降低企业的风险系数，才会加强抗风险能力。

实行职业经济人管理机制，明确责、权、利:好的职业经理人往往是思考型的、职业化的，他对企业无限忠诚，他有丰富的专业知识，有娴熟的工作技能。要想酒楼有长足的发展，应采取典型的管理组合董事长和总经理分别由领导人和经理人担任，明确责、权、利，使领导放心，经理人才有权全面指挥工作。