第十八章 麻小和红烧鳝鱼（2/2）

拿刷子刷龙虾。奶奶和爷爷看两人笨手笨脚的也过来帮忙。

李方看多就把黄鳝拿去水池边清理，不过要先去烧一壶开水。烧开水期间李方去冰了半箱啤酒在冰箱里。

开水烧好了，把90度左右的热水浇在鱼身上，然后把被热水弄得发白的黏液用小茶匙刮去，再用冷水冲洗反复清洗几遍，等水变得清澈了，这样外面就清理干净了。然后沥去盆里多余的水分，撒上白胡椒、料酒腌制去腥备用。其实很多人都是只清洗外面的黏液就可以了，不过提前腌制一下会去除腥气，很多荤菜都是这样处理的，李方以前也不清楚，不过厨艺技能里面提到了这一点。

“你们黄鳝是要爆炒还是红烧啊，还有小龙虾，是要麻辣还是十三香？”

“小龙虾肯定麻小啊，这不用说了。黄鳝红烧吧，红烧最香了。”

“对，就要麻小和红烧黄鳝。”

“行，那就麻小和红烧了，你们清理着，我去田里摘点蔬菜。我奶奶喜欢清淡点的菜，我去摘点青菜黄瓜，到时在整个拍黄瓜。奶奶，你等会在炸一盘昨天的花生呗，那个下酒。”

“好，知道了，你去摘菜吧，我去给你们炸花生。”

李方先去了已经种下种子的田里，把系统仓库里的化肥倒了三分之一包到洒水壶里，把水均匀的倒在地里。

又到了爷爷种的田里，把晚上要用的菜摘好以后继续给这些菜浇上加了化肥的水。

拿上菜回到家，小龙虾在几人的处理下都已经清洗干净了。不过小龙虾太多了，李方和爷爷去把以前的地锅拿出来放到院子里，放上清洗干净的地锅，就开始烧麻辣小龙虾了。

焖煮小龙虾的期间，李方把其他的菜也都陆陆续续的做好了。因为小龙虾在外面烧，所以大家决定晚饭就在院子里吃了。打电话喊回李父和李母，一桌人开始吃饭。

秦铭这人还特坏，他也进了李方的直播间粉丝群，他把晚饭的菜拍了照片发到群里，惹的群里的粉丝非常羡慕，不过也有大骂特骂的，不过都是在骂秦铭。