第361章 接手工作（2/3）

子的饭店找厨师都会找我们这几家的总厨帮着找，我不但给滨海的青花阁找过厨师，还给在齐齐哈尔的青花阁找过厨师。

厨师之间就是这样，互相帮着找活，谁都不能保证自己不下岗，今天你能帮着人家找活干，等你下岗了人家也能帮你找活干。在临江轩我送的最远的厨师是去新疆乌鲁木齐的青花阁，那时候青花阁发展的很快，在中国餐饮业里是个奇迹。

如果临江轩也是那么发展，发展的会比青花阁快，因为临江轩的底蕴比青花阁强大多了。可惜四个董事意见一直不统一，迟迟的发展不起来。

大老板和二老板岁数大了，不准备继续奋斗了。三老板有心思奋斗又得不到支持，董事长和霍总两口子想奋斗，但也是也为自己打算。就像在日本开的分店，股份全是董事长的，没有大老板、二老板和三老板啥事，对此三位老板意见也挺大。

自打师父和我来了之后生意挺好，每个月能够赚到钱了，他们这才有心思继续干下去，如果还是和以前一样他们就准备不干了。

真是应了四个字——财聚人散。

亲哥兄弟也是一样。

霍总下班之后来到店里，先到厨房看看，看我正在忙他去了前台，八点的时候让郑佳琪叫我到六楼办公室去，他在那等我。

我来到六楼办公室。

霍总在，张丽也在。

这段时间张丽在前面的工作开展的非常顺利，很有成绩，同时隐隐的在她身上有了上位者的气场，说气场有点不准确，应该说更有职业女性的魅力了，并且很强大。

“来谭子，厨房忙完了吧。”霍总问道，满脸笑容。

“忙完了。”我说，顺便接过霍总递过来的烟点燃吸上。

“找我什么事？”我问，顺便道“两位大领导都在，看来是有啥大事。”

“霍总是大领导，我可不是。”张丽马上更正我说的话，同时不忘了给我一个卫生眼球。

这个女人，一旦放下经理架子还是很有女人味儿的。

“我想咱们三个坐下来研究点事。”霍总道。

“好，什么事？”我问。

“这段时间咱家挺忙的，尤其是元旦，天天都忙，也没倒出时间来坐下唠唠。”霍总说“正好今天有时间，咱们唠唠。”

“今天我去洪记吃饭了，给我的感觉人家现在做的比咱家好。”霍总说。

“你指的是哪方面？”我问。

“不管是菜品还是服务，都比咱家好。”霍总道。

“我对他家倒是了解一些。”我说“他家生意很好，比咱家忙，小北的老店一天能卖两万多，等十二线的新店一天在十万块钱左右。”然后问霍总，“霍总，你今天在哪个店吃的？”

“在他家小北店吃的。”霍总说。

“小北店的厨师长是老乔，你说他家菜品比咱家好这个我承认，他家的菜品老菜不是太多，大部分是杭帮菜和新派东北菜，很受老百姓欢迎。另外他家的菜品更新速度很快，把固定的传统菜品保持住之后新菜品总是不断更新，同时海鲜这块也很丰富，海鲜卖得好卖钱额自然要高。”

“霍总，你知道他家厨房几个厨师炒菜吗？”我问。

“几个？”霍总问。

“就拿他家的小北店来说，营业面积没有咱家大，是咱家的三分之二，可是他家厨房炒菜的厨师是十个，我说的都是厨师，可没有副厨。”

“十个呢？”霍总有点吃惊，因为临江轩才八个，其中还有两个是副厨。

“是的。”我说“他家每个厨师只负责六道菜品制作，同时严格规定每个厨师在炒菜的时候，同样的菜品一勺里只允许炒两盘，不许超过两盘。”我说。

“我说他家的菜品质量咋那好呢。”霍总道。

“他家的厨师每个月每人