第383章 不开工资是错误（3/4）

走。”老四道。

我说“现在留住员工是大事，不管是前台还是后厨都开始缺人，现在看问题还不是太严重，等过两年的，到时候就严重了，家家都得缺人。”

“不用过两年，现在我家就缺人。”老四说“每个月十五号开工资，这个月我家就没敢开工资，怕开完工资员工都跑了。这不马上过年了吗，挺多员工都等着开工资回家过年，过完年来不来都不一定。”

“不开工资也不是回事，不能解决问题，到时候不还是得开，员工还得骂着走，犯不上。”我说。

“就是这回事，也不知道老板咋想的，这两天员工就闹着不愿干活，老板娘才想着开个年会，表彰一下干的好的员工，我看效果不大，还不如正常把工资开了呢，大大方方的，员工兴许还不走。”老四说。

张丽道“不能不按时开工资，那样饭店对员工就失去信任了，一旦失去信任以后饭店招人都不好招，再说不开工资对饭店名声也不好，影响生意。”然后说“家家饭店到春节都是最忙最挣钱的时候，也是最缺人的时候，这时候得把人心拢住了，要不然春节期间就不好整，等菜上不去，服务也跟不上的时候就得傻眼。”

“是，我就犯愁我家这年咋过呢？现在至少有一半的员工说只要开工资拿着钱就回家过年，过完年也不来了，压着的工资也不要了。”老四犯愁道“这要是真那样过年的时候就得抓瞎。”

张丽说“你家是把过年的工作安排晚了，要是早安排就不会这样了。”

老四说“早安排不也得这样，你家咋安排的？”

张丽把临江轩的安排跟老四说了一遍，老四听了之后说:“你家这样安排挺好呀。”

“这都是你三哥老谭的主意。”张丽道。

“我家要是这样安排也行，就是现在有点晚了。”老四说。

“是有点晚了，另外看你家老板那样，也不能给员工连休八天的假。这个得老板认可才行，老板不认可白费，到时候员工都在饭店过年，不给红包咋整？过完年都不带有人上班的。”我说。

“那倒是。”老四道。

“你家不是过两天开年会吗？”我问。

“嗯，过两天开。”老四说。

“开年会是个机会，可以在开年会的时候把员工的心收一收，让大家稳定一下。”我说“跟你们领导好好谈谈，不要评什么优秀员工，多评几个标兵，然后把整个厨房和前台化整为零，按着各个岗位分成几个班组，比如砧板的是砧板工作小组，水台、洗碗、择菜的为后勤组，灶台上的为厨师组等等，这个你们自己划分，开年会的时候给班组奖励，让员工有小团队荣誉感。”

“然后在年会上奖励的同时定好春节期间的工作任务，哪个班组在春节期间完成的好年后给哪个班组再进行奖励。你看员工对整个饭店或者说是厨房没啥集体感，但是对自己的小团队都有集体荣誉感，说白了就是抱团，为了自己班组的工作想回家的也不好意思回家了。”

老四想了想说“老三你说的还真行。”

“我说的这个行不行就看你家领导舍不舍得往外拿钱了，最好是承诺员工在年会那天开工资，开饭店就别怕员工开了工资拿钱走人，你开工资员工还走那证明你家管理不到位，保证有员工要走的理由，得从自身上找原因。如果饭店没啥大毛病，管理到位，能够按时开工资，员工是不愿意离开的，何况你家还是咱们省城有名的饭店，挺多人想进你家还进不去呢。”

“做管理千万别伤员工的心。”我接着说“你家压着不开工资这事做的不对，马上该过年了，谁家过年不得花钱买点年货，就等着这点钱过年呢。员工不像老板，老板有钱，啥时候花啥时候有，员工差不多都是月光族，到月就等着开工资过日子呢。你家倒好，越是员工需要用钱的时候越不发工资