第434章 小酒馆的规划（2/3）

我说“放加盟是好事，能多挣钱。咱家这个模式已经被认可，以后绝对是个趋势，这一点不用说，大伙儿都知道。但是放加盟之前我们需要做三件事。”

“第一，首先需要注册品牌。咱家熏味小酒馆现在开业两个月，已经做住了，熏味客人都认可，菜品也行，尤其是咱家的饺子，别看就三种馅，但吃着绝对行，不敢说是阜新第一吧也差不多。这些都是咱家的特色，也就咱家能有，别人家想学都学不会。既然这样，咱们要想把小酒馆做大，首先第一步就是注册一个品牌，属于咱们自己家的品牌。”

“那品牌咋注册？”谢秀芬问。

“这就是你们俩老板的事了。”我笑笑说“小酒馆保证注册不了，小酒馆仨字和饺子馆仨字一样，不能注册。你们俩儿得想个好名，先把咱家注册了。”

姜姐问“啥名好？熏味小酒馆行不行？”

“不行，熏味这俩字不能注册，你叫熏味别人也能叫，熏味是个做法，人家工商局也不能叫你把菜的做法给注册了。”我说。

“那应该叫啥？”姜姐问。

我说“名字你们俩个老板起，我不参与。”然后接着说“刚才我说咱家现在还不能放加盟，还有第二个原因，就是咱家现在的内功修炼的还不到位，没形成流程和标准，现在看着是挺好，咱们都知道这是自己家里人在做，要不是家里人做能这样吗？”

“估计够呛。”谢秀芬说。

“不是估计够呛，是确实够呛。”我说“我也不打消你们积极性，现在是老王做熏味，你小叔子炒菜，你嫂子包饺子，你姐姐做凉菜，他们都是自己家人，自己家人干活没说的，保证尽心尽责。那么现在加盟一家，加盟店的出品能做到咱家这样吗？保证做不到，会和咱家店两个样，加盟店做得不好的话会影响咱家店，是不？”

“是这回事。”谢秀芬说。

“另外还有第三件事，咱们阜新就这么大地方，拿市区来说咱家要是开分店的话有四家就差不多了，再多就是自己跟自己竞争，没必要。四家店的话我建议不放加盟，咱们自己做多好，都是直营店，不但品质有保障，还能多赚钱。我这只是个建议，放加盟还是做直营你们两个老板考虑。”我说。

“还是直营好呗。”姜姐说。

谢秀芬也点头表示认可。

我说“不管是放加盟还是直营，首先把品牌注册了，这时最主要的。”

“谭师傅你说咱们注册什么名好？”谢秀芬问。

“起个好点儿的接地气的名，或者是一听就有家的感觉的，再不就是很亲情的。”我说。

俩人坐在那开始想名字。

想出了几个名字，“咱家”“小屯子”“好一口”“姐妹儿”，最后俩人把名字定为“姐妹儿”。名字定好之后谢秀芬负责去注册，同时定下来先不招加盟，准备继续修炼内功，时机成熟之后开直营店。

我对她俩儿说“你们现在先别着急，既然咱们这个模式好，是趋势，有发展空间，现在就开始修炼内功，把咱们的产品、服务做到极致，形成自己的流程和标准。如果只是想开个小酒馆挣点钱的话那现在你俩儿就已经挣钱了。把眼光放远一些，这是自己的品牌店，核心技术掌握在咱们手里，等小酒馆成本收回来之后马上投资第二家，做第二家的时候就是第一家的复制。”

“看现在的营业状况五个月就能收回成本，我建议在第三个月的时候开始对第二家店进行选址，选好地方之后第四个月开始装修，等到第五个月的时候正好是十月份，争取在国庆节的时候第二家店开业。开第三家和第四家的时间放在过年，半年开业一家，等过年年底完成四家店的开业，这样市区里面几乎就饱和了。那时候要是有外部地区加盟的可以放加盟，定好每年收多少加盟费，如何给人家做产品培训，如何装修店