第457章 跟两个师傅喝酒（2/3）

了几道菜，把原料也开了，明天原料回来就开始摆档。”

我问“你俩儿一个人上了几道菜？”

“六道，我俩儿一个人先上六道。”李师傅说。

“上六道行。”我说“但是我建议你俩儿明天每人先上三道，因为刚开始摆档不会摆，摆一个菜挺费劲儿，一个菜摆好了就得二十来分钟，你们俩儿明天能把三道菜摆出来就不错了，剩下时间还得备料呢？刚开始摆档别摆那么多，摆一道是一道，整多了摆不好客人看了乱糟糟的也不会点，还不如不摆。”

我说完他俩儿没说话，在那考虑。

菜开始上来了，把酒倒上，马师傅首先提议，我们四个喝了一口。喝酒的时候我注意方林，看她喝下一口之后咋不咋地，并且很熟练，估计以前没少喝酒。现在的孩子真没法整，十九岁的小姑娘就敢喝酒，在我那个年代是没有的事。

放下酒杯马师傅说“谭师傅你说的对，先不摆六道，摆三道，三道菜能摆好就行了，整多了也摆不好。”

我说“是，三道三道的上，先把头三道菜摆好了，摆出去卖几天，看看客人反馈啥样，要是好就继续上，要是不好再换别的菜，谁也不敢保证摆出去的菜卖的就好，客人就接受。要是摆出去一天不卖一道自己也觉着磕碜，我这人说话直，你俩儿别介意。”

“看谭师傅说哪去了，我俩儿觉得你实在，没啥架子才找你喝酒，想跟你取取经，在咱们厨房顶数你菜摆的好，卖的也好。”马师傅说。

我说“这是你俩儿捧着我唠，我也是一点点研究的。摆档没啥，细点心，摆完了自己看着满意就行，要是自己看着不满意那就别往外摆，客人看了保证也不满意。”

“我俩儿菜是想好了，就是还没想好咋摆，明天摆的时候谭师傅你指点指点。”李师傅说。

“客气了，有啥指点的，明天摆档的时候你俩儿喊我，咱们一起摆。”我说。

他俩儿找我喝酒就是这个意思，叫我帮着摆档。都是出来打工的，在一起工作是缘份，别的忙帮不上，这个忙还是能帮上的。

看我答应帮着摆档，他俩儿自然高兴，于是愉快的喝起酒来。

喝酒是我强项，除了周晓梅之外还没遇到对手，他俩儿觉着自己挺能喝，但照我还差点儿。头一次喝酒也不能把人家喝多了，看看差不多就结束战斗，明天还得上班呢。

方林也喝了不少，但看她没啥事，想北票人酒量大，女的也能喝。

往回走的时候跟她说回寝室就洗脸刷牙睡觉，别再出去玩。她一脸不忿的说我有点像她妈，啥都管，好像她是个孩子似的。我说你就是个孩子，还没我外甥女大呢，在我眼里就是个孩子。她看看我有点不服气，但没反驳，跟我说既然这样那以后就叫你舅舅。我说行，要不然比你大十多岁，也是你长辈。

她倒好，很鄙视的看了我一眼，然后说舅舅就是个称呼，你倒是很享受。

整个集团一共三家店。老店是“青花阁饺子馆”，面积两千平，在滨海属于中档酒店。“时尚粗粮”是第二家店，面积三千平，装修时尚豪华，属于高档酒店。第三家店是“锦州烀饼”，面积五百平，是一家风味餐馆，属于特色店。

老爷子原来是政府部门领导，退休后开始做餐饮，和滨海市一些政府部门领导比较熟悉，所以饭店生意很好。

做什么买卖都得有点背景，有背景好做事。

整个集团都是老爷子在管，老爷子老伴儿管理后勤这一块儿。也就是说行政运营老爷子负责，采购和账目老太太负责。整个办公区设在粗粮，有财务、出纳、采购和保管。

三家店生意都很好，在滨海也是比较好的餐饮业。整个集团还只是个雏形，粗狂型管理，没有形成规范化管理，或者说，还没形成企业化管理，只是个家族式的买卖。