第504章 修炼内功（2/3）

是，要是有合适的先处着，像方林和鲍鹏似的不也挺好。”我说。

“那不得有合适的吗。”她说。

我说“她倒是不用着急，你这当妈的应该找一个。”

她瞥了我一眼说“你给我找一个吧。”

我笑笑，没往下接话，知道自己不是当媒人的料。

喝了会儿酒，把周晓梅叫到身边，跟她说在二楼当领班积极配合陈经理，别动不动把经理的架势拿出来，那样会给陈经理造成压力。同时跟她说了一下集团的情况，叫她做事保持低调，做好陈经理的左右手。关于工资可能达不到经理那个价位，只能是领班的钱。

她说知道了，没事，会处理好一切。工资不是可题，也不是奔着经理位置来的，给个领班钱就行。主要是到滨海换换环境，总在省城干有点闷。

她这是没成家，不知道过日子难，按着自己心情活呢。要是成家立业，再有个孩子就不这样想了，啥都得以家庭为主，以孩子为主。

过了十五饭店开始进入淡季，不像春节那么忙了，这时候厨房开始主抓卫生和菜品。

过年的时候忙，卫生有点松，有的地方出现不合格，现在得赶紧抓一下，再不抓等养成习惯就不好抓了。

“大家上午好！”

“好！很好！非常好！”

开始开例会。

“相由心生，境由身造。今天你高兴不高兴，美丽不美丽都是自己造成的，一个人的容貌百分之三十是天生的，百分之七十是后天的心境决定的。人心中有爱，懂得感恩，当一个人心有深爱的时候必然愉悦，愉悦必生婉容，所以说你要想让自己好看，首先让自己心中有爱，做个好人，这个世界上好人是最美的，你就是其中的那一个。”

“总厨，你是最美的。”

李成突然冒出来一句，逗得大家哈哈笑。

“我虽然长得不好，但自我感觉还行，算不上帅气，属于很有特点的那种，有个性。”我笑着说。

有人窃笑。

“年也过完了，该回家的也回去了，现在大伙儿把心都收一收，咱们该干点正事了。”我说“从现在开始，到五一这段时间是淡季，生意不算太忙，每天能卖三万块钱。三万块钱对咱们来说那是轻松加愉快的事。”

“到了淡季做什么？修炼内功！”

“从现在开始我们修炼内功，主要修炼三项。”

“第一，抓菜品质量。这是我们厨房的大事，也是最主要的，咱们不能跑偏了。关于菜品质量我提三点要求，一，每位师傅带领自己的小弟把自己的菜品重新捋一遍，俗话说温故而知新，上学念书的时候温习功课能长进，咱们当厨子的把自己的菜品反复研究才能发现其中的不足，找到可以提升的地方，不断地给菜品升级，客人才能越来越接受。

把我们的菜档提升档次。跟大伙说我们摆出去的菜档不是一成不变的，为什么摆档？就是为了客人看到摆出去的菜好看，看着就想吃，提高菜品的点击率，减少冰箱存料死角。菜什么时候挣钱？只有把原材料都卖出去的时候才挣钱，卖不出去啥钱挣不来。所以从今天开始提升我们的菜档水平，摆出去的菜都是精品。这个由每个师傅负责，给大家三天时间，三天之后检查，达到摆出去的菜自己看着都佩服自己才行。

在重新整理提升现有菜品的同时，研发适合咱家的新菜。研发新菜这块大家不要着急，不要为了研发而研发，那样也研发不出啥好菜，倒是浪费原料。给各位师傅提个建议，在研发新菜的时候最好是到市场转转，看看有什么新原料适合咱家，别总是在家闭门造车。市场上原料很多，有不少都适合咱家，你们也去看看。”

“这是咱们修炼内功的第一项——菜品，关于菜品我就说这些。第二项需要修炼的是卫生。我一说到卫生有人在那笑，