第551章 新店开会（2/3）

“没看看是传菜的问题还是出品慢？”我问。

她说“双方面都有，就一部货梯，现在天气凉了，电梯上下的时候里面带风，菜容易凉。”

“那得解决呀，菜上去凉的客人能高兴？跟维修部说了吗？”我问。

“说了，跟张总也说了，早就反应上去了。”

“反应上去没用，得追着他们，实在不行找老爷子。”

“这点事张总能够解决，他要是解决不了就别当老总了。”她带着怨气说。

“我看他未必能解决－－你先管理前台吧，把服务搞上去，培训到位，营销这块儿也做一下，年夜饭预订提前做广告，给点优惠。”我说。

“这些都想到了，正在做。”她说。

又和她聊了一会儿，她问我怎么没和王总、陈经理他俩儿一起走，我说没有，准备参观参观新店，晚一会儿回去。她陪着我来到一楼见了孟宏伟，孟宏伟正在摆档，看到我十分高兴，和他又聊了一会儿。他说过完年准备不在这干了，回老家。他连襟儿在老家做外墙保温，一年不少挣，整好了一年能挣十多万。他媳妇叫他回去干这个去。我说行，干啥都一样，挣钱就行。

看了一会儿菜档，感觉和上次来的时候有点不一样，家常菜多了一些。但是摆档质量有所下降，有些菜几乎就是糊弄。我问周晓梅什么菜卖得好，她说家常菜卖得好，中档海鲜卖的也行，高档海鲜卖的慢。跟我说因为是冰档，现在厨房都是两天换一次菜档，所以有的菜看着不新鲜。我问为什么两天换次菜档？她说厨房在五楼，展档在一楼，摆档非常费劲儿，砧板也懒，厨师长也不咋管，就这样了。

听了这个情况没说什么，毕竟厨房不归我管，要是归我管绝对不能这样，菜档必须一天一换，这是规定。

出了新店问周晓梅附近有没有商场，周晓梅指着对面的家乐福说对面就是，问我买啥去？我说随便逛逛，逛完了就回去。

到商场买条毛巾，一盒牙膏，一个牙刷，想起给马姐买衣服的事，来到卖衣服的地方，在女装区选了半天也没选好，最后在卖衣服的帮助下买了一件浅黄色羽绒服。买衣服真不是男人的活，不会买。

回到老店五点了，陈经理问我怎么才回来，我说在新店跟周晓梅聊天了。

她问“老谭，你说厨艺比拼那天开始的时候咱们全店员工一起跳舞好不好？”

“好呀，正好这几天大伙儿跳的劲劲的，再好好练练，到时候震撼他们一把。”我说。

她对自己的这个提议得到赞同很高兴，说“我叫卓玛和她小姑子这两天再好好教教大家，到时候老爷子看了保证高兴。”

我说“嗯，他保证高兴。”然后给她建议“你跟王总说说，叫他想个口号啥的，跳完舞再喊两声更好。”

“对。”

“选出两个领舞的，在舞台上领舞，大伙儿在下面跳，音乐声大点儿，那还说啥了，随着音乐摇起来——”说着我来了两个动作，把她逗得哈哈笑。

她去找王总研究跳舞的事去了，我进了厨房。

刚上客人，菜不多，赵小军在炒菜，挨着他的付师傅在炸蒜蓉，他们身后的祥龙哼着小调拿盘子。看我进来笑着说“总厨回来了。”

我说“回来了。”

鲍鹏看到我走过来，跟我说“师傅，这两天海螺小，不好片螺片。”

我说“要点大的，开菜单的时候标明了。”

“昨天我都标上了，今天来的还小。”他说。

“没问问采买咋回事？”

“没问，一会儿我问问。”

“以后再碰上这事直接跟采买沟通，问清楚咋回事。”我说。

“嗯。”他点头道。

“你现在是砧板老大，原材料不合格是你的事，想着及时发现及时