第576章 到新店（2/3）

华问。

“不走了，在这陪你们。”我说。

“太好了，对面街有家卖咱们北票手擀面的，中午领我吃去呗，上回我妈来我叫她领我去，她没领，说我馋。”小丫头抱屈道。

我说“行，中午吃去。”

“我也去。”李艳道。

“你不许去，想吃叫你家平平领你去。”马华气李艳。

李艳拿手掐了一下马华，“我看你皮子又紧了。”

来到主食操作间，主食老大是过完年新来的，三十多岁女的，看着有点面熟，想不起在哪见过。她看看我，好像也见过我似的。

“你是谭师傅吧？”她问。

“是，你是——”我问。

“你可能不记着我了，我提一下，老憨山庄，你们都撤了，我后去的那个面点。”她提醒道。

我呼啦儿一下想了起来，可不是咋的，在老憨山庄撤的时候，她是后去的面点，去了三天就撤了，还有印象。真是人生何处不相逢，哪能想到在这里还能遇到故人。

“想起来了。”我说，然后问她“你啥时候来的滨海？”

“来两年了，咱家缺面点老大，朋友介绍我来。”她说。

“你姓啥了？”我问。

“那，我姓那。”她说。

“对，这回彻底想起来了，记着见你的时候我还说你这姓挺霸道，皇姓。”我说。

“可不是咋的。”她说“在这听大伙儿说总监姓谭，我还合计是不是你呢，没成想真是你。”

和她唠了一会儿。她是两年前来的滨海，和我脚前脚后，她爱人来得早，在滨海干五年了，现在在王海涛的滨海湾炒菜。过完年新店的主食老大辞职，李双良叫王海涛帮着找一个，王海涛就把她介绍来了。

“干的还习惯吧？”我问。

“还行。”她说。

“忙不忙？”

她摇摇头说“不忙，吃饺子的多，我这边不咋忙。”然后说“店是挺大，档次也够，但再咋大只要叫青花阁都知道是饺子馆，来这就是吃饺子。”

我点点头说“是这回事。”然后问道“你这啥卖得快？”

“没啥快的，都差不多，相比较来说‘桂花酥’和‘红糖锅盔’卖的还行，别的不咋走道，一天能卖个一份两份的。”她说。

“哦，知道了，我看两天，不行咱们调整调整。”我说。

中午饭口的时候在热菜厨房看师傅们炒菜了，总体来说还行。在这么大店炒菜，水平太次也不敢应聘来，能来的都得有两下子，要不然不够丢人的。因为店面大，档次高，师傅们出菜的时候也都往高档原料上盯，怕档次低了被人瞧不起，所以菜品都很够档次，出品的时候讲究造型、餐具、盘饰，看着非常好看，给人美感，赏心悦目。

这样的菜好不好？当然好，可是价钱也贵，拿出一盘菜就得六、七十以上，高一点的在一百到二百块钱之间。有钱人行，吃顿饭千八的不算啥，老百姓谁吃得起？一个菜够一桌饭钱了，太奢侈。

有钱人毕竟是少数，档次高的饭店有的是，不一定都到你家吃来。净靠有钱人不行，还得靠老百姓，老百姓进来消费饭店还能长远点儿。

中午客人不多，上座率在百分之五十。我问周晓梅能卖多少钱，她说也就两万多。

“过年的时候忙十多天，一天十万块钱。过了十五就开始不好了，一天六万左右。”她说。

我说“落差也太大了。”

“年前就这样，我来的时候平均一天七万，那才刚开业俩月，还有一些是捧场的呢。”她说。

“没研究研究啥原因？”我问。

“菜贵，不实惠，一般人吃不起。”她说。

“高档客人多吗？”

“还行，今天你来明天他来的，都是老爷子朋