第一百四十七章 美食教学（2/4）

？中医它就是母星时代的一种治疗疾病的手段。”

“至于具体是什么手段，你们别急，后面我会慢慢教的。”

“好了，我们回过头继续来说南瓜。”

“我们说了，这南瓜不仅可以用来吃，还可以用来治病，是一种功能颇多的蔬菜。”

“你们也别觉得有多么的不可思议，要知道，在母星时代，人人都是认可‘药食同源’这种说法的。”

“至于何谓‘药食同源’，‘药食同源’就是指许多食物即药物，食物与药物之间并无绝对的分界线。”

“那么，我们来看看作为药物的它有哪些功能呢？”

“古本《滇南本草》有载南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。”

“古本《本草纲目》有载南瓜性味甘、入脾、胃经。具有补中益气，消炎止痛，化痰排脓，解毒杀虫功能，生肝气，益肝血。”

“这些古本里的话放到如今你们可能听不懂，那换种介绍方式，大家就懂了。”

“就是说，南瓜啊，它的味道是甘甜的，它对于脾胃所在经络有很好的治疗效果。它可以调养脾胃，它可以消除炎症，它可以止痛，它可以祛除痰浊，它可以排除脓腔内浓液，它可以解除某些毒素，它可以驱除某些虫子，它可以疏肝解郁，它可以可预防胃炎，它可以防治夜盲症，它可以护肝，它可以美容使皮肤变得细嫩，它可以……”

“总之，食用它的好处不少。”

“但万事万物都是有两面甚至多面的，所以，它自然也有不好的地方。”

“它的弊处在于——吃多了会助长湿热，尤其是对于皮肤患有疮毒、黄疸和脚气病的患者，此类患者是不宜多量食用的。”

“所以，适量、分寸这个词在我们的生活中是无处不在的。”

“当你们感觉人生不畅通的时候，不妨沉下心细细想想，是否是自己太过了。”

“好了，看过了南瓜，我们再来看看大米。”

“看到了吗，这就是米。”

“当然，米的品种也有很多，你们可以选择自己想要的那种。”

“南瓜粥需要的材料并不多，就只要大米与南瓜即可。”

“而做南瓜粥的工具，我选择的是砂锅。”

“砂锅呢，是一种由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，陶瓷啊，那可是我们人类发展最伟大的发明。”

“我为什么选择砂锅呢，一来是因为它能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，能最大限度地释放食物味道。”

“二来是因为我有一种情怀在里边，我总觉得用砂锅熬粥的过程中似乎可以感受到母星时代的人间烟火。”

“三来呢，是因为用砂锅熬粥是最传统最原始的方法，愿意给生活一份美好的愿景人都愿意选择它。”

“虽然说用砂锅熬粥熟得慢吧，但是熬出来的粥真的是顶顶美味，它是值得那段时间的等待的。”

“而且砂锅熬粥不会溢锅，熬出来的粥不仅很粘稠，还能使粥的营养最大限度的开发，使喝粥的人能得到最好地吸收。”

“当然你们不一定非要用砂锅煮，你们可以选择类似的、无害的工具进行操作就行。”

“现在我们再来说说熬粥的步骤。”

“在我看来，它可以分为五步浸泡，开水下锅，火候调整，搅拌，点油。”

“说了步骤我们就开始做熬粥的准备吧。”

“第一步，我们先用个容器将大米给泡上，这大米呢，需要用冷水给泡上半个小时。”

“之所以这样，是因为浸泡过后可以让米粒膨胀开，膨胀开的米粒可以使熬出的粥更阮烂，口感更好。”