第115章 和平岛海鲜 两光流口水（1/2）

基隆和平岛公园，就在海洋大学旁边，这里是一个连接基隆的小凸岬，但是经过千百年的风吹雨打、海浪拍蚀，中间有一道几十米的裂缝！裂缝上有一条小桥，虽然很短，但是桥面很宽敞。

现在2020年，桥上有很多卖海鲜的店家、跟台湾海鲜热炒，价格比较便宜实惠，而且海鲜绝对新鲜，是很多北台湾市民朋友，假日的出游好地方。我来除了三姐带我去吃快炒之外，我在意的还是钓鱼。不过先说说快炒吧！

2020年台湾的路边100元快炒店还是有很多的，你进到每一家店家，基本消费模式、经营方式都差不多，这个《海产摊》的经营方法，最早也是来自于基隆港口跟和平岛！

首先进入眼帘的一定是一排冰鲜的各种海鲜！常见的列举如下

黑色半月形海螺肉

小墨鱼

小透抽

小章鱼（白色）

生蚝肉去好壳

生蚝带壳

新鲜丁香鱼

半干燥丁香鱼

马鲛鱼片

豆仔（乌头半斤以下名字）

甘仔鱼（竹荚鱼）

龙珠（章鱼嘴，下酒最爱）

三点蟹

花蟹

梭子蟹

红蟳、大青蟹

冰鲜海虾

游水海虾

冰鲜龙虾

游水龙虾

各种当天海鲜，另外在水族箱里面养的鱼虾，都是比较高级、价格高一些的好货！

在台湾海鲜大排档必须注意，冰鲜跟游水的价格差异有点大，所以点菜时必须注意！不过好在几十年来，台湾的店家，都比较良心经营，宰客的案例不多。

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台湾海边海鲜店必点菜色

第一道竹笋沙拉

采用当天新鲜的破土麻竹笋，开水汆烫后，切成23公分立方大小的竹笋丁，配上美乃滋，那个爽脆汁甜，绝对是天上美食。但是这道菜也考验店家采买的眼光。如同我们上市场买芋头，有的芋头很粉嫩，有的很硬难以下咽。

第二道鲨鱼烟

这个所谓的鲨鱼烟，其实是温驯的《鲸鲨肉》，台湾叫豆腐鲨，我两光仔小时候那个时代，还可以大规模捕杀，所以俺们也吃了不少！

在没有冰箱的日本在江户时期，发现一个有趣的现象，就是鲨鱼肉，非常耐保存！所以在日本江户、大阪周边、京都周边的山上，有很多旅社、温泉酒店，都有这个鲨鱼料理！而这个鲨鱼肉最好吃的有两种，一个就是鲨鱼烟、另外一个是胎生鲨鱼的未出生宝宝！

第一种鲨鱼烟，切成一公分厚度，长约67公分，宽23公分。吃货一定要老板切带鲨鱼皮的！那个q弹，真心好吃，而且没啥腥味，沾芥辣酱油吃，非常完美。

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第三道三杯中卷

这是去台湾必点名菜，用大概20公分长以上的透抽（吹筒仔），切成段，先用砂锅爆炒大蒜、姜片，然后用料酒、酱油、砂糖下去爆炒透抽，一定得大火快炒，起锅前加入九层塔爆香。哎呦喂，写到这里，口水都止不住了。

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第四道粘牙章鱼

这道菜跟韩国釜山做法接近，用最肥美、活蹦乱跳的小章鱼，拿烈酒腌制一下，沾芥辣酱油吃，这道菜有点贵，而且有点腥，最夸张的就是，你在咀嚼小章鱼是时，牠的吸盘会用力的吸附你的舌头、会厌、食道！但是那个章鱼膏的香味，令人毕生难忘。第五道爆炒丁香花生

丁香鱼是以澎湖北海产出为最佳，选取45公分肥美丁香鱼，下去辣椒蒜头爆炒，咸酥香脆，喝啤酒最佳伴侣。丁香鱼以中秋节前后最肥哦。

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第六道醉蟹

这道菜一般的海产店不容易吃到，因为要提前