第121章 远洋黑鲔鱼 一次吃个够（1/2）

林边乡位于高雄到垦丁的后半段，跟台湾的远洋渔船最大基地～东港相邻，这里以全台湾最便宜、最新鲜、种类最多的海鲜闻名，近海的、远洋的不一而足！一个乡有一半的人从事餐饮行业。味道鲜美、种类丰富、价格实惠！

林老师去点了一堆菜庆祝我们夺得冠军，我到现在还记得，第一道菜上的是刺身10种，

1南大西洋黑鲔鱼背鳍刺身（黑鲔鱼肚腹肉了吃不起）

2旗鱼刺身

3章红鱼肚腹肉刺身

4水针刺身（沙油利）

5海丽鱼刺身（推荐）

6真鲷刺身

7大红目鲢刺身

8活小章鱼现切

9黄鸡鱼（必须大才能刺身）

10生蚝酱汁刺身

这个上刺身的盘子是特制的，直径将近70公分，一共有10格，每格最少满满装了1斤的鱼肉，非常豪快。在盘子的中央，老板特别用哇莎米磨的青色芥辣、红色萝卜泥、白色萝卜泥，搭配绿色薄荷叶，装饰成一座小山，非常吸引眼球。

在这10道刺身中，最让我两光仔念念不忘的不是黑鲔鱼，而是章红鱼刺身，听老板说，这条章红鱼超过100斤，是东港渔船在东沙岛海域延绳钓抓到的！入口很绵，如同果冻，但是油脂会在舌头上跳舞，那种冰冰凉凉的口感，香味内容雾化的升华，我两光仔一辈子给予刺身第一名！即使我后来工作吃过非常多的好货好刺身，包括日本安川电机老板，在日本招待的濑户内海本间鲔刺身，我还是给予这一条大章红鱼第一名。

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其他的海丽鱼、水针鱼都很好吃，我两光仔从小喜欢吃刺身，这次可是胃口大开，狠狠的吃了二斤以上。

第二道菜是我一辈子就吃了这么一次的鲔鱼眼睛！还是用烤的，一个黑鲔鱼眼睛，大概有碗口大小，那种黑白相间的视觉冲击，真心震撼，感觉就像在吃尸体，非常恐怖的黑暗料理。虽然味道不错，可是我这辈子就吃了这么一次，后来也有机会，可是再也不敢吃！

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林边乡盛产破布子，加上酸梅蒸笛鲷，那种酸酸甜甜的汤汁，融入到笛鲷白色的嫩肉里，吃起来有点像恋爱的感觉，尝起来更是美味。我们澎湖地区蒸鱼，一般就是酱油蒸煮，最多放点酸菜、冬菜、味道比较偏咸，而这个破布子酸梅蒸，从此列入我两光仔的蒸鱼食谱当中。

后面好货接着上，其中一道黑鲔鱼刮骨肉，采用的是黑鲔鱼尾巴附近，用汤匙刮取的附骨之肉，然后用现磨的芥辣、柠檬调制的酱汁，做成绿色的生鱼汤，味道特别特别鲜美。

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还有一道酥炸鲔鱼皮，把黑鲔鱼的鱼皮、头部刮下来的鱼肉，全部拿来炸，香酥爽脆是这道菜的特色。其他如螃蟹、大虾、干贝、鲍鱼通通都有！今天晚餐听教练说，是澎湖大北山珠宝老板赞助的，奖励我们澎湖子弟，第一次能在团队比赛项目拿到第一名。费用没有上限，我们只负责死命的吃！

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回到了澎湖，已经是1980年11月底，正是我们澎湖本地钓泥猛的黄金时刻，我们几个小朋友，这次选择的是金龙头海域，这里从今年六月就公告开始军管，准备当飞弹快艇的基地，但是因为现在还在整改当中，我们可以偷偷的从卡车通道进去，警戒的哨兵，基本上对我们小盆友是睁一只眼闭一只眼，当我们早上6点抵达钓场时，天才刚刚亮，但是已经有人在准备钓鱼。泥猛是100的夜盲鱼类，晚上完全看不见东西，所以牠只会找地方睡觉，一大早天刚刚亮，饥肠辘辘的泥猛，比较会开口，这绝对是一个作钓的好时机！

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岸边一个消瘦的身形，是一年不见了的洪天雄老师，他这次钓鱼的装备还是非常简单，钓竿是自己用牛鞭藤改的，约7尺左右的短抛竿