第一六零章 豌豆的妙吃（二更）（2/2）

又满心欢喜的继续的做了起来另一样豌豆粉做的吃食——凉皮。

要说这凉皮的做法，和凉粉像又不像。

不过，要做凉皮，还需要一点道具。

风轻染把日常拿来做烤肉的石板，挑选了一块出来，让云鸿给她做成一个圆盘状的平底锅的锅底。在锅沿上打上四个孔，用绳子穿孔做一个吊锅。

还是依旧的温开水入盆，加入少许的盐，搅拌均匀。

然后，依旧是把豌豆粉倒入，继续的搅拌，还是依旧的要全部的搅散开。

接着，用一个锅烧开水，等锅里的水烧的是爆滚子开。

前面的是三个动作，都是与做凉粉是一模一样的。

不过，接下来的动作，就是不一样的了，把调好的豌豆粉汁，倒入吊锅中，让它在底部铺满薄薄的一层。

把吊锅用绳子吊起，放入滚开着的开水中，只是锅底接触着开水。

吊锅中的豌豆粉汁就很快的凝固变色了，等至锅里的豌豆粉汁全部变色之后，倾斜着吊锅，使吊锅侵入开水中。

在开水中煮一到两分钟后，将吊锅从开水中拿出来，放置入一旁的冷水锅里，浸泡着，这是一个比较关键性的地方，一定要让凉皮整个完全的冷却后，才能从冷水锅里去出来，不然这凉皮会不成型的。

这会，用手在吊锅里的一角挑起，然后，就可以把凉皮起出来了。

这凉皮就算是做出来了，风轻染把凉皮卷起，用菜刀把它切成一条一条的。

只需要拌好这个就可以吃了。

用铁锅烧一点猪油。

用一个碗，加入花椒粉，辣椒粉，将烧热的猪油浇在碗里。

切一些姜末，蒜末，也一起加入这个碗里，加入一定量的盐，作料对好了，倒入已经切好的凉皮里，搅拌均匀。

嗯···看起来好美味的样子。

风轻染吸了吸鼻子。

给云鸿介绍道“这是我用豌豆粉做的凉皮，要不要尝一尝啊！”

说着，还不待云鸿给予她反应，她就先往嘴里捻了一根尝尝。

“嗯，就是这个味，要是能有一点醋，就是原汁原味的了，好吃。”

她一边评价着，一边不忘往云鸿的嘴里也是喂了一夹。

“呼······”

云鸿一口的吸入风轻染喂来的凉皮。

“味道怎么样！”

云鸿还在咀嚼，风轻染就迫不及待的要收获评价。

云鸿只好举起大拇指，再点了点头。