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枝、龙眼、香蕉、柑橘、柚子、甘蔗、椰子等等。而最让人震惊的则是近年在成都凤凰山汉墓中出土的番茄种子，在地下埋藏了两千多年后，通过人工培植竟然还能结出番茄果，证明了番茄并非由外国引进，而是中国的原生浆果。

接下来要隆重介绍汉朝年夜饭中必不可少的“饮料”。椒柏酒是椒酒和柏酒的合称，东汉《四民月令》中就有明确记载。椒就是花椒，古人认为椒是玉衡星之精，服之可令人身轻延年；柏是柏树叶，服之可免百病。椒和柏可分别制酒，也可合制成椒柏酒。在正月初一这一天，各家用椒柏酒祭祀祖先和进献家长，希望可以辟邪祛秽。

汉朝人的饮食习惯与现代人已大体相同，都习惯吃熟食，以谷物作为主食，讲究荤素搭配，五味调和。而受到各地自然条件的影响，百姓对于饮食的口味要求各有不同。当时生活在黄河流域的百姓喜欢腌制的食物，而长江流域的百姓则更喜爱“大苦咸酸、辛甘行些”。

要特别提到的是，与如今一大家人围着一张圆桌吃年夜饭的形式不同，汉朝流行“分餐制”，即一人一套餐具，分而食之。汉代的分餐制是古代礼制的一种体现，那时还没有高大的圆桌和高脚椅，人们席地而坐，每人面前摆放一张小案几，吃饭的时候也是人各一份，分餐而食。

汉朝的饮食文化虽然不如后世的丰富多彩，但却是中华饮食文化的一个重要的形成和发展时期。在汉朝的年夜饭餐桌上，我们可以发现很多现在餐桌上常见的食物，原来两千年前的古人和我们过着同一个春节，吃着同一桌年夜饭。

汉朝（公元前202年～公元220年）是继秦朝之后的大一统王朝，分为西汉、东汉时期，共历29帝，享国四百零七年。秦末农民起义，刘邦推翻秦后被封为汉王。楚汉争霸，刘邦战胜项羽并称帝建立汉朝，定都长安，史称西汉。