第十八章 巴尼（2/2）

位上的员工。

黑暗中，一阵闪烁的灯光。

食堂后厨的灯被打开了

巴尼的气息划过他那残缺不全的声带，哼唱出难听的调调，回荡在空无一人的监狱后厨之中。

只见他来到了一处角落的冷藏柜旁边，粗壮的手臂在冷藏的食材之间胡乱的翻找着什么，终于，他翻出了一块肝脏。

这块肝脏似乎并没有被冷藏多久，表面塑封袋上仅仅泛着一层薄霜。

巴尼很满意，他将肝脏取出来，细细的清洗掉残留的血水，然后放到了案板上，认真的切成小块

他的手法很熟练，很难想象一个五大三粗的男人，会拥有这么细腻的刀工，那些松软的脂肪因为冷藏，变得不那么易碎，刀刃划过的时候，微妙的质感能从刀柄传到掌心

巴尼好像是很享受这种感觉，他开心的提高了哼唱的音量。

对，肝脏必须要有厚厚的脂肪，这样经过高温之后，膨胀的表层才能吸收进更多的香料，可以是蛋黄，也可是是一些用柠檬水搅匀的面粉，总之只有这样，才能盖过那内脏之中淡淡的苦味。然后看着它们在黄油中渐渐的变得表层酥脆，但内部依然绵软，再点缀上一些西芹和解除油腻的青豆最好再配上一杯自然发酵的白葡萄酒。

很可惜，在监狱的厨房里是找不到白葡萄酒的但是这份肝脏依然很完美。

所以巴尼满意的将这道菜细心的摆盘，然后用铝制的餐盖扣上。

他没有自己吃，而是推着餐车，在这昏暗，空无一人的走廊上，

伴着车轮嘎吱嘎吱的刺耳轴承声

消失在了黑暗中。