497、柿子说（3/4）

连忙叫住了赵燕子。

“燕子，别急啊，现在的柿子还不能吃。”

赵燕子看着手中显眼的柿子，金黄的颜色很明显已经成熟了。

“夏老师，柿子明明已经成熟了，为什么不能直接吃呢？”赵燕子满脸疑惑地询问夏杰。

“柿子的颜色变得金黄，是变成熟了没错。但是千万不要以为现在的柿子已经熟透了。”

夏杰拿起一个柿子，无人机随着心念移动到夏杰的手边，给手中柿子来个小特写。

“大家要知道，咱们刚刚从树上采摘下来的柿子，虽然颜色变得金黄，但是没有经过催熟，直接咬的话会十分的涩口。”

“而且柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，所以你要是直接吃，不去皮的话，更加容易形成胃柿石”

夏杰的话，顿时让赵燕子老老实实地将手中的柿子放了下来。

“看来这金黄色的柿子虽然好看，可吃起来要注意的东西还是蛮多的。”

“幸好有百科杰提醒，不然我这种上班族，根本就不了解这些吃柿子的注意事项。”

“学到了，立刻拿小本子记下来。”

“今天的小妙招拿下，回去立刻给家里的老人科普一下。”

“哈哈，怕是除了你自己之外，家里的老人之前要是出身农村的，都对柿子的食用十分了解了。”

看来，夏杰的提醒，不仅仅是让赵燕子放下了柿子，也让屏幕前的观众们长了个新的小知识。

然而，赵燕子刚放下柿子不久，脸上又重新浮现出了疑问之色，看向夏杰。

“夏老师，为什么我平时在超市里见到的柿子，看起来比咱们采摘下来的更红，摸起来也更软呢？”

赵燕子一边说着，一边用手戳了戳背篓里的其他柿子。

当然，这些柿子无一例外，都是硬邦邦的。

“这就涉及到柿子是否熟透了的问题了实际上，并没有软柿子和硬柿子的品种区分，所有的柿子放久了都会软。”

夏杰的话，让赵燕子恍然大悟“这意思就跟香蕉一样呗，放久了都会变软。”

“是的，而且柿子的品种区分是甜柿和涩柿。然而，我们常吃到的柿子，不管多甜，其实都是涩柿。”

“甜柿是指在树上就能自然脱涩的品种，带青时摘下也是清甜不涩口，也因此甜柿多是硬柿——毕竟硬柿子储存和运输都较容易，而且口感比软柿子好多了。”

听了夏杰这番话，直播间的观众也都纷纷来了兴趣。

“对啊，我发现柿子真的是分开卖的。有些柿子很软，吃起来甜甜糯糯的，但是有些柿子则很脆，吃起来就跟苹果差不多。”

“我倒是觉得软的柿子更好吃，毕竟汁水很多，把柿子皮一剥开，轻轻一吸，就把果肉全部都吸出来了，倍儿爽。”

“口味这种东西，各有所好。我就想问问主播，现在这两大背篓的柿子，要怎么处理呢？”

“对啊，既然都说吃不了，要是看着这些金黄的柿子就在面前，自己却吃不到的话，的确很不甘心啊。”

赵燕子在一旁说道，显然已经馋虫爬出来了，眼中只有这两大背篓的柿子了。

“涩柿在枝头无法完全脱涩的，摘下后静置一段时间会自然后熟褪涩变甜。所以市面上大都是软柿子，因为硬的涩柿根本没法吃，这是最普通的方法安静等待柿子熟透。”

夏杰对着观众们说道。

“啊？那岂不是还要等很久？”

“只能看不能吃，这种感觉也太难受了吧。”

“果然，还是直接买柿子吧。采摘下来的柿子都还不能直接吃，太麻烦了。”

夏杰的话，无疑是给观众们泼了一盆