880.变化（3/4）

自助餐啊，早已金打遍全省，现在开始朝省外发展了。

嗯，这么说是不是有些夸张了？其实也不能说是打遍全省吧，毕竟市场这么大，从来都不可能是一家企业就能占据的。反正在北桐市，三叔开的自助餐，是最牛哔的，这一点毫无疑问。前文说过的，自助餐的所有食材都是从远方食品公司直接提货的。最新鲜，最便宜，远方食品公司这边，完全零利润各种食材，保证三叔那边的利润空间。打价格战，他是肯定不怕任何人的；打品质战，也从来不怵；加上是北桐最早的烤肉自助，名气已经打出去了，后来人，最多是挑一些边边角角的，三叔家的餐厅没有覆盖的区域，赚点小钱。

要么就来差异化竞争，比如说搞日料的，还有法餐的，绕过你这一摊，毕竟不是谁都有精力覆盖全领域的，那也是不可能的。

大概来说，只要能在一个城市完全站住脚，有两到三家分店，而且盈利能力相当不错……这就算是打下一个城市了，剩下的，无非就是继续扩大范围，开分店罢了。但你要考虑到每个城市都有地头蛇，北桐的话，周家就算地头蛇，又有远方集团这头猛龙在这里控场，自然是各种魑魅魍魉完全不惧。但在外地，有时候远方集团就不好使了，力量范围覆盖不到，影响力也覆盖不到的情况下，能吃一点就吃一点，吃相不难看就行、

比如说南隆吧，作为省会城市，自然是鱼龙混杂，牛鬼蛇神数不胜数。

这种地方，金波罗作为亲儿子，那自然是得到了集团的全力扶持，在南隆狠狠压制其他本土快餐，保证自己的市场份额。三叔的自助餐厅跟着敲敲边鼓助助威什么的，也拿下了不错的市场份额。但到此，也就算是打住了。远方集团当然敢和省里面一些人叫板，这么大的集团了，早就已经不是一省之地的某些人能压制的了。但三叔的自助餐厅不行，为了不引起部分人的反弹，该让出去的利润是一定要让出去的。

再说省内其他城市，也是根据情况来调整对策的，如果说当地民风比较彪悍呢，自己这边就相对收敛一些；反之呢，就稍微放开一些。这种事情，集团有专门的部门会进行市场分析和民情分析，三叔不用做别的，按照三比一的比例开店就是了。

基本上，省内，有三家金波罗，就有一家自助餐厅，而且三叔很懂事，自助餐厅就开在三家金波罗围起来的圈圈里面，多的一家都不开。

出了省，这个比例就变成五比一了，不过虽然话是这样说，但三叔家的餐厅，也是去年年底才开启了第一家外省的分店。

动作有些慢，但也没办法，毕竟不能用加盟的方式迅速扩张。因为自助餐厅的路数，就是靠便宜量大取胜的，如果在便宜量大的情况下，还能保证新鲜，更进一步保证味道，那自然就无往而不利了。可他享受的哪些优待，是外人不能享受的，所以一旦他用加盟的方式扩张，加盟店就不会用有总店的那些优势，没有优势的情况下，你凭什么赚钱？人家当地人的路数比外地人可清楚多了，到时候别说挣钱了，不赔钱怕是都难。

就算加盟商是本地人，也架不住本地还有其他牛人啊……总之一句话，快餐可以搞加盟商，但正经餐厅，就不太容易这么弄了。最好的而方式开始自己开分店，速度慢一点，但胜在稳定。

这也是和周方远商量之后得到的答案。

如今二叔一家，虽然没有大钱，但几百万家产是有的，反正肯定不会缺钱花就是了。

三叔一家，现在差不多几千万的身家是有的，努努力，上亿也不难，但考虑到成功方式不容易复制，所以这个价值嘛，还真的不好说。

而这些，基本上都是周方远带来的，所以家里人，现如今对周方远，那个各种捧，甚至已经有一种，只要周方远说的就都是对的的意思了。

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