107、【顺风耳里得缘迹】（1/2）

瘦多肥少上好猪肉用细绳五花大绑，捆扎紧实，下锅煮熟透却不使过火，捞出放至冷却，而后解开绳子，用利刃横丝切出来很薄很薄的大片，肥瘦凝固而不散。

码在盘子里端上桌，用筷子挟起，蘸旁边用酱油和蒜末等调的酱料吃，不柴不腻，香烂醇厚。这道白切肉，其实适合配高粱酒，但方长这次仅要了壶浓茶，也没有动腰间的葫芦。

鳝鱼切丝，一两寸长，以猪油旺火爆炒，除了精盐，和出锅时洒上的少许香菜之外，不需其它任何配料。放在桌上的生炒鳝鱼丝成品，鱼肉呈白色，不失本味，有微微脆意，极其可口。

鸡胸肉细切细斩剁成泥，然后取鸡蛋白，倒入其中按一个方向搅，直到融和为一体，不见渣滓。温起油锅，将蛋肉泥摊入其中，呈大而薄的片状，至薄而不碎、熟而不焦，火候恰到好处。

出锅时，这道芙蓉鸡片中，又加了几根嫩豆苗作为点缀，还洒了几滴鸡油，味道既佳且妙，方长十分喜爱。

还有碟不刷油的烙饼，这个比较寻常，只是相当软和。

相对于粟来说，天下种麦稍少，磨面又费工费力，因此白面饼也是较显档次的吃食。

最近这几天，方长虽然没有找到那对夫妇消息，却每天与美食相伴。

这日子过得挺爽利。

就是包裹里面银钱如流水般花了出去。

方长动筷优雅，举止看起来很慢，但桌上几道菜品却似被风卷残云，很快便见了底，那碟一筷子切成角的烙饼，也仅余下最后两张。

还好周围不管是食客们还是跑堂的，没有人注意到他这不同寻常的食量。

正用筷子卷起片白肉，准备在旁边小碟中蘸料享用，方长耳朵忽然动了动。

而后，他扭头看向饭馆墙壁。

在吃饭的同时，周围十几条街巷里的细微声音，方长都能够听到。

还好他已入修行路，本心坚定不为所动，不然换了普通人，拥有这种千百声音入耳的能力，只会被搞疯掉，或者去大漠草原隐居才行。

应该是两位市民，在距离这里约莫三个路口的距离上，正小声议论，听不见走路声，估计两人正站定，按照交谈声回荡情况，是在小巷中。

同时，有瓜子被嗑开，瓜子皮落在地上的动静。

其中一人用榆州口音，瓮声瓮气的问道“四叔，你说到底是修桥好，还是请先生和修学塾好？”

被称作四叔的人，咔嚓咔嚓磕了几粒瓜子，似乎是在犹豫和思考，然后才停下手，说道

“我也说不上哪个更好些，修桥呢，大家去对面能够少走上五里路，若是用这些钱来修学塾，则能让周边娃娃们能够读书识字明道理，似乎哪个都好。”

沙沙两声，应该是最初瓮声瓮气说话那人，挠了挠自己头顶“我寻思着也是如此，要是那水员外多捐一些就好了，而后既修桥也修学塾。”

这边方长放下烙饼，将肉片往口中一塞，咀嚼着继续聆听。

不知道那位被称作四叔的是否摇了头，但听他用年长者的语气，颇为不赞同的说

“富贵啊，咱不能这样想。捐多少是人家的事儿，咱们要想的，是员外捐的这笔钱粮，到底投在哪里更好，等到合议时好和大家一起做决定。”

“毕竟这水员外家，万贯家私来的清清白白，都是祖上为官，朝廷赏赐的产业，而且几乎年年为善事，不是那些为富不仁的能比。”

“小侄受教。”那年轻人依然瓮声瓮气，嗑瓜子也没闲着，“也是，这官宦人家就是不一样，水员外一家人整日里深居简出，低调的很，和城里那些整日宴饮的然不同。”

嗑瓜子的声音里，又开始夹杂捏碎花生壳的脆响。

“四叔你自家炒的这花生不错，是用了河边挖的沙土吧？”