51无心插柳柳成荫（2/2）

须先去跟三叔他们说一声，免的你又出什么幺蛾子。”

“我的好哥哥，你可不要去说呀，我保证，这米酒由着你做，我全程不管，做好了在拿到我们家就是了。”还没开始做呢，欣欣怎么可能让王明志就说出去，那肯定是做不了，还不如就先斩后奏，做好了他们也拿自己没办法了。

王明志还是不愿意，欣欣只能说“二哥，今年大哥的婚事无论如何都是要定的吧？你这米酒做好了，也能帮他早点把嫂子娶回来不是吗？再说了，你这年纪也不小了，总要为自己打算吧！”

后面的话王明志到没怎么听，只是说到大哥的婚事，他就觉得做兄弟多少也应该出点力，今年过年大哥都没有回来，说是接了一单往南方送年礼的差事，自己爹娘这个年过的多少都有些失落，要是大哥可以成婚，再能有点钱做些小买卖，想来也不用成天不回家了。

欣欣看他似乎在想自己说的话，觉得这事铁定有戏，果然，王明志说“好，这米酒我做就是了，但是我必须跟三叔他们说一声，我就说是我自己想做这个，你过来帮我的。可以吗？”

话都说到这份上了，欣欣只能同意了，等今天收摊回来，王明志就去欣欣家里把做米酒的事情说了一下，王柱子跟荣娘一猜就知道是欣欣的主意，可大哥家毕竟三个儿子呢，能有个营生也是好的，就同意了，只是不许欣欣再喝那个米酒了。

为了更了解一点米酒这个东西，王明志跟欣欣又专程去了一趟李大夫家里，那坛子米酒李大夫已经喝完了，不过他还是给欣欣他们说了一些事情“这米酒在南方是一种甜酒，多是女子或者老人喝的，可以美容养颜，强身健体，不像别的酒那么难入口，平时没喝过酒的，多少都能饮上一两杯。不过上次欣丫头你酿的那坛子，说实话，太烈了，但是大概意思没什么问题。”

听了李大夫的话，欣欣跟王明志心里有底多了，上次拌的酒曲，也就是凭感觉的，这次得好好试一下比例了。

欣欣把蒸好晾凉的糯米分成六份，然后由王明志把不同分量的酒曲分别拌进去，反正以后这米酒是二哥的事情，所以这比例当然得他自己拿捏，然后封口存储，现在就只等时间的沉淀了。

这次的时间比上次久了一些，而且是放着地窖里面的，所以等开坛的时候，已经是五天以后了，有三个坛子里面是酸的，失败，有一个坛子是苦的，失败。只有两个坛子里面的米酒味道还可以，其中一个甚至要烈上一些，照例找了李大夫品尝，他觉得味道柔和一点的更好入口，可是王顺子他们反倒觉得烈的那坛子好喝，回甘更好一些。不得以，欣欣只能去找白掌柜了，毕竟他的经验更丰富一点。

白臣光尝过以后，说“其实两种都可以做，味道柔和的那个酿的时候，可以加点白糖，这样更时候女人喝，至于味道烈一点，但是回甘比较好的，就按现在的样子做，适合平时饮用，两种不冲突的，只是你们为什么突然做起了这南方的酒了？”

欣欣这才把自己做酒酿的事情讲了一下，白臣光笑着说，“你这丫头，其实这米酒比酒酿要好卖一些，这里的人很少吃酒酿的，我们如月阁之前有过一个南方来的厨子，他做的酒酿味道真是不错，可就是售卖不好，不得已，只能把他调去京城的店里。但是酒的话，多少都会有人喝的。”

有了白臣光的话，欣欣他们就更有信心了，而且做好了，也能卖上一些给如月阁，这真是无心插柳柳成荫呀。