第二百三十八章洪承畴的一条毒计（3/7）

豆腐，制作开始，豆腐切成麻将块大小，葱姜末，先把豆腐放在锅里咕嘟，把豆腐煮熟。

紧跟着大白菜洗干净，切片，放入豆腐国内咕嘟，一定要咕嘟时间长点，不然大白菜有一股特殊的臭味。

紧跟着倒出来备用，烧热锅，放入荤油，然后切一小块五花肉片，放入锅中煸炒，煸炒出多余油脂之后，放入葱姜蒜爆香，然后把豆腐连白菜倒入锅中，加入水咕嘟，放上一把盐。

这就是正确的做法，而三个人都是这样做的，只是在放盐的过程中，金巧娘偷偷放了一些味精，又稍微撒了点鸡精，两种提鲜的调料，放入之后，那味道直接双倍提升，金巧娘试过，那是一种白菜豆腐不应该有的鲜美。

临出锅的时候，金巧娘又偷偷的就撒了点胡椒粉，这样可以让味道层次更丰富一些。

三个人几乎一起出锅，毕竟加点调料也不耽误烹饪时间。

一番操作结束后，三道白菜豆腐端到了评委席。

众多评委向品尝了松溪楼的王大厨白菜豆腐，不错中规中举。

紧跟着是张德贵的白菜豆腐，这时众位评委的眼睛一亮，这白菜豆腐味道没有一丝苦涩，好吃。

原来这个时代用的盐，都是粗盐，就算所谓的细盐也就是粗盐磨碎的，该有的苦涩味还有。

而张德贵在做白菜豆腐的时候，放了一点点白糖，这个时代叫做糖霜综合了味道。

这时张德贵笑呵呵的把自己的操作说出来，洋洋得意，毕竟这种简单的菜，看的就是细节，谁多处理一点细节，谁就能赢得比赛。

想着张德贵瞄了一眼金巧娘，这就是你我无法弥补的差距，经验。

小姑娘，想赢老夫还是再修炼几年吧。

张德贵想着，而这时金巧娘却笑呵呵的看着评委，端上了自己的白菜豆腐，众多评委吃完了之后，全都互相看了一眼，紧跟着看向金巧娘道：“你这是白菜豆腐？”

金巧娘道：“没错。”

“为何会如此好吃？”

金巧娘笑了笑道：“用了一点独家调料。”

众多评委不在问了，最后一起选择，白菜豆腐金巧娘胜，而且是毫无悬念的碾压。

听到了结果，张德贵满脸的不敢置信：“怎么可能！”

而一旁的松溪楼的王大厨也瞪着眼睛道：“这不对啊，她一个小女娃有这手艺？”

两个人一脸不敢置信，这时李朝生笑着走过来道：“不信可以自己尝一尝。”

李朝生示意二人去尝尝金巧娘的白菜豆腐，二人这时过去尝了一口，紧跟着二人齐齐喊道：“她做弊！”

李朝生听了这话笑道：“她没有。”

“不可能，她这白菜豆腐里明显有鸡汤的鲜味，她是用鸡汤煮的白菜豆腐，可是你的材料里，没有鸡汤！甚至连只鸡都没。”

李朝生听了二人的话哈哈笑道：“众目睽睽之下，她若是用鸡汤怎么可能没人发现，大家可都亲眼看着呢。”

李朝生这话一说，下面立刻有人道：“是，她用的跟你们从一个缸里打的清水，我们亲眼看见的。”

听了这话张德贵道：“我还能尝错，你们尝尝。”

张德贵把自己刚吃的白菜豆腐端过去，李朝生见状道：“来，一人盛一碗，反正做了不少，都尝尝。”

李朝生说着，众人一起尝了尝，紧跟着一阵好吃，美味，此起彼伏，不过在众多人中确实有专业的厨子，这时吃了一口道：“哎，没错，这菜里确实有鸡汤的味道。”

“是有鸡汤的味道，可是人家明明就没有用鸡汤啊？”

听了这话一群人齐齐皱眉，一副不解