【第一百八十九章】只是巧合吗（1/2）

林恩看着身边的几人这一轮也都七七八八品鉴得差不多了，她就让大家把品酒词交到卓然的手上，让他汇总一下几个人的答案。这个目的不是为了看谁对得多还是谁错得多，而是要看产品的典型性是否淋漓尽致地表达出来了。

所谓典型性是指葡萄酒在口感和香气上都能够表现出酿造此酒所采用的葡萄品种、葡萄的原产地、所采用酿造工艺等的鲜明特点，让人很容易对号入座的表达方式。

比如霞多丽葡萄品种，它在凉爽的气候带如夏布利，葡萄酒呈现出绿色水果（苹果、梨等），柑橘和植物的香气；在温和的气候带，例如勃艮第和一些新世界的优质产区，葡萄酒则呈现白色核果（桃子）和柑橘，并捎带一些哈密瓜的香气；在温暖的气候带，例如大部分新世界产区，葡萄酒则表现出热带水果的香气（桃子、香蕉、菠萝、芒果等）。

还有一些原产地风土特色的加持，以法国夏布利的霞多丽为例，这里的一些土壤当中混合了石灰岩、黏土和牡蛎壳化石，它赋予了葡萄酒独有的矿物风味（可以等同于咸味或者是用舌头舔铁板时舌面的感觉来形容）。

酿造工艺就更为宽泛了，葡萄是否带梗压榨，是否延长了浸渍时间，是否采用二氧化碳浸渍法，是否采用了苹果酸乳酸发酵，在惰性发酵罐中发酵还是在大木桶中发酵，现在还有采用小型橡木桶发酵的葡萄酒，葡萄酒如何澄清的，采用何种方法过滤葡萄酒的，是粗过滤吗……

卓然看了下大家的品酒词，几人的记录基本一致，八款产品都表现出了产区和葡萄品种的典型性，在酿造工艺的描述上几人略有差异，但是在综合结论上，大家都认为这八款酒的口感更加平易近人，和谐且愉悦味蕾。

卓然把所有的本子又递给林恩，要她再确认一下的。后面的动态监测则不需要继续盲品了，于是除林恩外的几个人又起身给瓶身上的黑色袋子摘下来。

八款酒一字排开，几个小伙伴要给他们拍个全家福，林恩坐的位置刚好能被影进画面中，所以赵卿卿喊她挪个地方。

林恩起身绕过茶几，她坐着的位置刚好对着酒瓶的背面，她看不到正标，索性她就抱着本子起身，把本子放到自己的办公桌上。然后她绕到茶几的另一面，当八款正标映入眼帘的时候，林恩是既平静又震撼。

一字排开的八款酒的酒标分别是梅、兰、竹、菊、翎毛、山水石林、流水瀑布和氤氲笼罩的重山。

让林恩感到平静的是她认为这些酒标就应该是她在奇遇中所见的式样无二，果然；令她感到震撼的是zen酒庄的lo居然是郁金香花朵的形状，因为要配合中国写意水墨画的风格，所以酒庄的lo在正标上也是黑白的，看不出来它原本的颜色。

只是巧合吗？

小伙伴们还在轮流拍照中，林恩则回到办公桌前，打开了电脑上的搜索引擎，它输入了酒庄的名字，当酒庄网站首页跃入视线中时，她看见那个lo里那朵盛放着的郁金香是橙色的。

“林总，醒了差不多十分钟了，咱们再试一轮啊？”卓然打断了林恩的思绪说道。

“哦……好。”林恩离开了办公桌，她回到了她刚刚品酒时坐的位置上，她的酒杯还摆在那里。

林恩又品鉴了一轮，并在品酒笔记上写写画画地做了些标注。

小伙伴们还在品鉴中……

林恩的思绪又飘回了奇遇中，在此时此刻，在sky在她面前时二人的那些对话：她叫他大少，他让她唤他sky；他说他有情怀，她说他是个好诗人……

……

又过了十分钟，林恩又品鉴了一轮眼前的八款酒。

这种品鉴方法被称之为“动态品酒法”，目的是对一款产品的状态及醒酒时长进行更为系统的把控，从中找出现阶段最适合品饮此酒的方法。