第136章 又见祖传，指定坑爹！（2/3）

“今天晚上，我要做一道你们从未见过的神级菜肴！”

苏陌一边抡着斧头砍树，一边气喘吁吁的吹起了牛。

直播间公屏上，弹幕瞬间便开始疯狂沸腾炸开。

“66666！”

“一直在家！”

“我的天，陌爷你可终于说话了啊！”

“你知不知道你的话痨人设都要崩塌了？”

“神级菜肴？好家伙！”

“这口气，听起来似乎不简单啊！”

“......”

演播室中，正在闲聊的楚清妍和雷爷也顿时就停了下来，对视一眼：这货好像要整活了！

随后两人便竖起了耳朵，全神贯注的听着，表情凝重！

苏陌连手上的斧头都停了下来，表情同样凝重且严肃，用低沉而神秘的声音缓缓说道：“此菜肴来头之大，说出来你们可能都怕，众所周知，粤菜厨房有两大克星！”

“？？？？”

“粤菜厨房两大克星？”

“有这个说法吗？”

“众所周知？我怎么就从来没听说过？”

“......”

所有人都是一脸懵比。

没看过电影《金玉满堂》，他们当然懵，不然苏陌也不会很自信的拿出来吹对吧。

但是，即便是从来没听过，也并不妨碍水友们感觉这很厉害。

能成为粤菜厨房的克星，怎么想都不可能简单啊，你以为“吃货省”这个称呼是白来的？

水友们的心跳都不由的开始加速了。

“其中，第一大克星是——干炒牛河！”

苏陌话音刚落。

顿时全场嘘声！

“吁～～”

“我丢，不就干炒牛河吗？”

“昨晚宵夜才吃过，满大街都是炒牛河，8块10块一份而已，这也算克星？”

“我少读书，你别骗我，另一大克星是不是湿炒牛河？”

“......”

水友纷纷表示不买账，绝对就是个坑！

“哼，这货又在卖萌。”

楚清妍也不以为意，紧张的神情瞬间放松。

然而，雷爷的表情却依然凝重，开口说道：“他说的也没什么错。”

“噢？”

楚清妍诧异的看向雷爷，难道还有什么说法？

雷爷正欲开口，苏陌已经开始解释。

“各位莫要小瞧了这干炒牛河，要知道，最简单的菜，往往就是最难做的菜，越是看似简单的菜品，往往就越能考验一位厨师的基本功。”

“比如，蛋炒饭，蛋炒饭人人都会吧？可要炒出一碗好吃的蛋炒饭，可不简单，同样的，干炒牛河看似简单，其实不然。”

“干炒牛河最讲究镬气，必须要猛火快炒，炒匀之余，手势不能太快，不然粉会碎掉。

油的分量亦必须准确控制，油太多了会腻，油太少了容易焦，而且每条河粉都要色味均匀，酱油太多则味太重，酱油不够则味太淡。

牛肉要过油六成熟，原味就会留在牛肉里面，再多煮两成，就会香、滑、爽口，还得讲究银芽爽脆，生葱熟蒜，半命韭黄.......

最后，当河粉上桌时，夹起来时不能有多余的油和酱油留在碟子上，这！才能算作一碟合格的干炒牛河。”

苏陌弹似连珠一番疯狂输出，接着缓缓收起，总结说道：“因此，干炒牛河是最考验粤菜厨师炒菜技术的一大测试，师傅的手艺是好是坏，一碟简单的干炒牛河，一试便知。”

“呼～”

“66666！”

“哈哈哈，讲究！”

“牛啊，我承认你说的有点道理！”

“......”