第四百五十章：不正宗（2/2）

表面上来，这道麻婆豆腐做得比较标准，但是唯一不够完美的就是“捆”，捆，也就是指豆腐完整，品相良好。

但是这砂锅中的豆腐显得有些碎烂，楚云风猜测应该是有两个原因。

一是在制作的过程中追求速度，锅铲过于用力。

二是选用的豆腐质地偏嫩，楚云风大致观察了一下，这家的豆腐比前面三家所选用的都要嫩许多。

或许是因为砂锅慢煨的原因，可以让前来就餐的人可以很好地拌饭吃，不然楚云风想不到这砂锅更好的用途。

入口之后，楚云风点了点头，这辣度是几家之中最辣的，而它的牛肉颗粒很小，煸制得很酥香，跟豆腐一起品尝，味道相得益彰。

一口下肚之后，唇齿之间才流露出了那股酥麻的感觉，看来花椒的用量和麻度也是很到位的。

唯一美中不足的就是，这个辣味虽然辣，但是楚云风总感觉不太正宗，就是因为还是从中尝到了一点儿甜的味道。

看到楚云风点点头，然后又摇摇头，慕晴便知道是怎么回事儿了。

“曾经有位伟人出访日本，当时陈健民去给这位伟人做菜，这位伟人不