第七百八十三章：店里出新规了（3/4）

己的其它菜品开始滞销了，而卖得最多的就是小笼蒸牛肉。

而让楚云风哭笑不得的是，这会儿进店的客人几乎都是带着白面馍的，拿到了菜品之后，大家都是用馍夹起来吃。

这都不是最重要的，重要的是现在店里的座位已经开始饱和了，而且已经是处于客人没有位子坐的境地了。

平时的时候虽然排队的人很多，但是自己做菜的速度跟客人吃饭的速度几乎是达到了一个比较好的平衡。

店里的座位是不缺的，基本上没有发生过客人需要等待才能就餐的情况。

但是今天却出现了客人需要站着等3分钟以上才能入座，而且随着时间的推移，这等待的时间还在继续增加。

“楚老板，没位子了啊，这可怎么办啊？我还等着去上班呢，我可不想站着吃啊！”

“就是啊，楚老板，还有没有凳子啊，搬几个出来吧，我只要凳子就可以了。”

“实在不行我出去蹲着吃好了，上次在外面吃凉面蹲着挺有意思的，不过就是怕一会儿跟风的人多了，影响其它店做生意！”

......

面对没有座位的问题，客人们纷纷开始找楚云风诉说了起来，让他赶紧想想办法啊！

楚云风仔细观察了一下，出现这样的最主要原因就在于今天的这道新菜，就是它造成了目前这样的局面。

平时做其它菜品的时候，客人是需要等一会儿的，这等待的时间正好抵消了一部分客人用餐的时间。

所以这座位是能够满足客人正常用餐的。

但是今天这小笼蒸牛肉一出来，平衡瞬间被打破了！

做这道菜的时候，楚云风每处理一批牛肉生胚大约可以做300笼左右，而每次蒸制的时候都是几十笼一起出炉。

而很多客人都是只买这一道菜，这道菜还不需要等候，点餐之后马上就可以领取，所以便造成了店内拥堵的状况。

这都是楚云风始料未及的。

而一开始设置每人一天只能点一份同样的菜品，不让外带的关键的原因其实主要还是为了防黄牛党。

一旦被黄牛党给盯上了，那么对于店里的生意和口碑会有极大的影响。

这只是对于网红店有这样的困扰，毕竟排队的时间比较多，很多人为了节约时间，而黄牛党就是他们的福音。

但是这样做了之后，黄牛一次点十份或者是二十份菜品，那让其他的客人得等多久？

而且黄牛一般都是加价卖的，这会让许多客人对餐厅产生很不好的印象，所以对于黄牛是一定要严厉打击的。

但是目前餐厅的规矩也是有些不太人性化，那就是同样的菜品一天只能点一次。

这对于很多只爱吃一道菜的客人来说有些残忍了，很多时候客人很想早上、中午和晚上都吃到抄手和炒饭。

但是有了这个规矩之后，却只能选择其中一个时间段来品尝。

对于店内的这个规矩，大家都是有些郁闷的，但是考虑到一旦放开之后，黄牛党袭来，大家会更郁闷的。

因此虽然心中虽有遗憾，但是也拥护楚老板的决定。

然而到了今天，事情有了新的变化，面对目前店里出现的“异常”情况，楚云风做出了一个重要的决定。

“稍微等一会儿，我想一想怎么来解决这个问题。”

楚云风开始认真思考了起来，面对这样的情况，店里的规矩是该有所改变，但是怎么变才能既防止黄牛党，又能够满足客人们的需求呢？

有了！

楚云风仔细思考了一下之后，决定将外带全部放开，让不想堂食的客人可以节约一些时间，同时释放一下店内的座位流动性。

但是放开并不意味着数量上就完全开放，还是一次只能点一份，并且是每天三