第一百一十七章 厨艺比拼 中（2/3）

金枪鱼的脊骨如同切开黄油一般的轻松划过。然后再抓着金枪鱼的尾巴直接一抖，半片鱼肉直接分离，整个脊骨也是瞬间暴露在了空气里。

这手段，让周围一圈厨师看的眼睛发直。有人甚至都忍不住的嘀咕，难道曹玮手里拿的是屠龙刀不成。

只有欧兆丰知道，这可不是单纯靠着一把锋利刀具就能做到的事情，想要做到这一步，非要是刀工达到了某种极致才行。而一想到自家老师对曹玮的赞叹，他也是立马就鼓起了掌来。

“好！好刀工！真是神乎其技。说是庖丁解牛也不为过了！”

刷刷两道切断鱼头处的连接，将脊骨抽离出来的同时，也是将整个鱼生平整的切成四段。

曹玮直到这个时候才拿着一张干净的毛巾抹刀归鞘，同时对着欧兆丰的赞叹摇头谦虚了起来。

“师兄说笑了，不过是一股子蛮力功夫而已。也是师兄的刀具好，一般的刀刃可经不起这样的折腾。”

“你就别在我面前谦虚了。我年前才去过北边，老师怎么夸你的我一清二楚。你这刀工，在当代厨师里配得上这个。”

欧兆丰一边对着曹玮竖起了大拇指，一边就围着围裙的，走到了被分解出来的金枪鱼前。

他虽然被曹玮的刀工给惊艳到了，但这并不能让他失去斗志。因为这是早有预料的事情。哪怕说曹玮的表现已经超乎了他预料的范畴，但也不至于让他连比都不敢比了。

毕竟刀工只能算是料理的环节之一，想要做出一道完美的菜肴，仅靠刀工可是不够的。

“刀工我是见识过了，就是不知道你的火候如何。师弟，挑材料吧。”

“不如师兄你先请，也好让我稍微喘上一口气？”

曹玮客气了一下，欧兆丰也不多做矜持。他想了一想，就从金枪鱼最肥美的鱼腩处挑了一份，然后再一琢磨的，则是把鱼头和鱼骨给各切了一半下来。

“我就要这两样主材好了。小师弟，你想到要什么了吗？”

“当然！”看了一眼剩下的材料。曹玮先是用一把菜刀从鱼身和鱼头的交接处切下了一段颈腩，然后则是从鱼的背部、尾部以及腹部各切了一段肉下来。“我就要这些材料好了。师兄，你觉得比试的话需要多长时间合适？”

“一个小时，我们就以一个小时为限如何？”

“好，就一个小时。”

看着曹玮不慌不忙，一副心里有数的模样。欧兆丰也是点了点头的，冲着自己的一个老伙计就打起了招呼来。

“阿雄。你就给我小师弟打个下手。他需要什么材料，只要我们后厨有的，你都给他拿过来。”

“真的什么都给？”

被叫做阿雄的家伙挠了挠自己的胸口，有些不确定的对着自家老板追问了起来。而欧兆丰一听他这话，顿时也是一挑眉的。

“怎么，你觉得我是那么小气，连这么点东西都舍不得的人吗？”

“怎么会？”嘴上虽然这么回答着，但阿雄脸上明显是一副口不对心的表情。

他不知道自家老板今天是吃错了什么药，居然大方到了这个程度。但既然他都已经说出这样的话了，那他自然也不好落了他的面子。

“那个靓仔啊，你想要什么材料跟我说。我看看有没有。”

“给我鸡蛋五个，青蟹一对。另外时令蔬菜的都给我来一些。对了，给我找一块冰，一大块冰！”

“冰？”

不提这一边几个帮厨在两个师兄弟的手底下如何忙碌，另一边，为了不沾油烟已经躲进办公室里的欧嘉慧却是自来熟的和何敏攀谈了起来。

“何姐，你说我老豆和这个小师叔谁更有胜算一些？”

“你觉得呢？”毕竟是在人家的地盘上，何敏当然不好意思直接摆明旗鼓，所以也是微微一笑的，她