第269章 吃个刺身做点生腌(4/4)
的视频很多,但是像他如此奢侈的几乎没有。
接着秦风便开始处理食材,虾的话虾筋得挑了,须和脚也得剪掉。
皮皮虾得把虾头、尾巴以及身体周边的刺给剪掉,免得吃的时候刺到嘴巴。
虾类处理好放在大碗内,再用白醋或者白酒浸泡半个小时,秦风用的是白醋。
螃蟹的话他直接用白酒浸泡,到时候吃的话估计会有点酒味,看看两者两种味道更好。
别人用这两样是来杀菌的,顺便去去腥,秦风则是提升下风味。
接着就是配辅料,蒜蓉、小米辣等等,加上各种调料。
秦风特意倒了些冷开水将味道给稀释了点,生腌一般四个小时就差不多了,但今天已经是晚上,要吃也是明天中午甚至晚上才吃。
他怕放这么久味道太重,所以才稀释了下。
做好后放进冰箱冷藏,等明天就可以吃了。
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你是天才,:红甘泉:
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