336 每一个成功的背后，都有人在负重前行（4/5）

是个厨师培训学校，后厨塞了大部分厨师学员。

这么说吧，后厨这里目前一共有二十四个人，除了何雨柱以及他带来的三个徒弟外，另外二十人，都是曹志强塞过来的学徒。

那些新来的厨师学员，都是曹志强从红光机械厂挑出来的年轻小伙子，都是有正式工人身份的人，只不过都是实习工罢了。

这么做的原因很简单，就是曹志强打算用这种方法当试点，逐步改造红光机械厂。

红光机械厂的问题很多，像技术落后、设备陈旧等问题，曹志强一时半会解决不了，但先把财源问题跟人员问题解决了，也没问题。

说白了，就是曹志强决定给红光机械厂瘦身，让红光机械厂转型。

生产部门暂时还不能动，毕竟生产部门还要按照计划生产，且只要停过这一年，等双轨制放开，可以卖计划外的产品，就可以迅速起死回生。

要知道，红光机械厂的产品可都是很过硬的，别的不说，就说这里生产的螺纹钢，那一旦流到市面上，绝对抢手得很。

现在这种情况，只是计划生产限制了红光机械厂的产能，以及大量三产人员包袱太重罢了。

曹志强暂时无法改革生产部门，但改革三产部门还是没问题的。

三产部门的问题，主要是三产部门冗员太多。

再确切的说，是三产的广大职工都是正式工，轻易不能辞退，又没有多少来钱的项目，所以造成入不敷出。

曹志强的办法，就是让三产部门的广大人员找个出路，用后来的话说，叫培训再就业。

首先要抓的，就是那批被各种关系塞进来的实习工。

实习工虽然带实习俩字，但其实只是跟收入有关，实际档桉已经在劳动局，是正经的工人身份，没有正当理由是不能轻易辞退的，自己辞职当然另算。

这批来三产的实习工，其实也做不了多少事儿，至少产生不了多少效益。

曹志强的打算，是以红光机械厂的名义，跟自己合伙开一个合资性质的餐饮连锁店，然后把红光机械厂的大量用不上的年轻劳动力，逐步转移去餐饮连锁集团里工作。

简单说，就是让那些没什么正经事儿可干的年轻人，去餐厅里当厨师，当服务员，用餐饮业来消化这些劳动力。

普通小餐馆，这些人未必乐意去，但如果是环境比较好的连锁饭店，收入再高一点，应该就没问题了。

而拉上红光机械厂搞合资，一来可以借助红光机械厂的招牌，少却很多麻烦，二来合资之后，新的餐饮企业就算是红光机械厂的下属合作企业，人事关系可以无缝衔接，自然可以把原先机械厂的职工转移去新单位。

这批二十人，是第一批人，主要是实验性质的，看看效果如何。

如果效果好，这些人就是种子，学会了手艺后，回去就全部当老师，专门教下一批选出来的工厂职工如何做菜。

至于这样做的结果会不会导致厨艺下降，这其实没啥。

反正曹志强都想好了，餐饮连锁就以火锅或者麻辣烫为主，本来就不需要多少厨艺多高的厨师，厨师更多是帮着顺菜切菜，普通厨艺就够了。

说白了，曹志强接下来要做的餐饮连锁，就不是食为天这种高端路线了，而是走平民路线，要的是物美价廉，薄利多销。

除此之外，服务员也会暂时扔到这里来实习，不光要学如何端菜上菜，还要学如何微笑面对客人。

可以这么说，食为天就是一个根据地，红光机械厂则是后援。

曹志强要通过食为天，培养一批种子厨师跟种子服务员，然后再由这批种子厨师跟服务员，去培训更多的人。

等曹志强掌握了足够的拥有正式工人身份的厨师跟服务员，他就可以开连锁餐饮了。

在麦当劳