196 各有各的门道（2/2）

之后，他就操持起来。

别看刚刚已经烤过也刮过，还得给这些猪蹄再洗个热水澡，将上边的油泥再刮一遍。

处理好的猪蹄摆在边上。

锅里下油，炒糖色，然后就添汤，稍稍炖煮一会儿。等汤汁烧开了，就把这些汤汁倒进码放好猪蹄的铝锅中。

翻出来八角、桂皮、小茴香，用纱布包好、系死。将这个调料包丢进去之后，直接上锅煮。

“浩宇啊，做饭呢，有做饭的门道。”操持完了之后陈富贵笑着说道。

“刚刚咱们放的这些，给猪肉去土腥味，那就是最得劲的了。但是你要是炖鸡呢？除非你不想喝鸡汤，想喝就不能放。”

“为啥啊？”徐凤莲接了一句。

“往常我炖鸡的时候，也是会放一些八角。炖的汤都不好喝，没有招待所的厨师做的好喝，我还不好意思问。”

“主要是鸡汤吧，本身就有着鲜味。如果我们放了八角和桂皮，它们的味道就会把鸡汤的鲜味给夺去。”

“炖鸡汤啊，最好是放一些清谈的调料。白芷、良姜、草果这三味调料，那就足够了。不仅仅是炖鸡，炖鸭子用这个也中。”

“炖牛肉的时候啊，一味木香那就能把牛肉的腥味完全降住。羊肉咱们炖着吃的比较少，一般都是包饺子。”

“包饺子的时候呢，就做羊肉大葱馅的，然后再翘点姜末、放点盐。蒸完了吃去吧，香得很呢。”

“富贵哥，你咋啥都懂呢？连做饭也懂啊？”冯浩宇哭笑不得地问道。

“哈哈，干啥都是本事。三百六十行，行行出状元呢。”陈富贵美滋滋的说道。

“只要咱们不犯法，不管干啥，把钱赚到手，把日子过好了，这就是成功。就像我，不管是在大队上折腾鸡粪，还是在光华厂扛活，都一样。”

“哎……，富贵啊，你冯叔其实最看重的就是你这一点，底实。”徐凤莲说道。

“这次你们的新项目也能操持了，你在厂里好好帮帮他。一天天的啊，也是有很多的操心事呢。”

“婶子，你就放心吧，冯叔肯定能把光华厂做大、做强。”陈富贵说道。

“那你看了，富贵哥还要帮我倩姐造车呢。”冯浩宇也帮衬了一句。

“嘿嘿，小农机也是车。”陈富贵赶忙兜回来。

“婶子，等我在厂子里的时候，有时间了我就过来做饭，也让我显摆一下手艺。。”

“成，你出手艺，我出材料。”徐凤莲笑着点了点头。

心里边对陈富贵的评价就更高了，是个知恩图报的人。

是为了显摆手艺吗？

那是因为天热啊，守着灶台做饭哪里是那么容易的事。