第二百六四章 大锅菜的美味（1/2）

大明次子正文卷第二百六四章大锅菜的美味第二项考核过后，一共出现了十二名可以举起五百斤的人，这些人基本上都是矿工，长年累月的挖矿，让这些人比一般的人真的要强壮很多。

不过，有意思的是，这第二项考核，居然没有一个人被淘汰。

已经是中午了...因为有五千人，好在朱元璋在这里，临时从宫中调来了大批的食材，五千个能吃的家伙，一起在水仙村外用餐。

站在朱标的别墅阳台上，朱元璋看着不远处一口口大锅给支棱了起来，就问向了朱朗：“朗儿，今天中午你给那些百姓吃什么呀，这味道怎么那么香？”

“猪肉白菜炖豆腐...猪肉多多的，白菜嫩嫩的，豆腐滑滑的...还有白米饭和小咸菜...想吃多少吃多少。”

朱朗的回答让朱元璋的口水都快流下来了。

一边的徐达对朱元璋很了解，看到朱元璋的样子，徐达连忙笑着道：“哎呦，这猪肉白菜炖豆腐，我可是好久没有吃过了，要不朗儿，你给我也弄一些来尝尝，看看你做的好不好吃？”

“对呀...这饺子也刚刚消化了，正好吃猪肉白菜炖豆腐。”胡惟庸也是人精，连忙附庸着道。

“好...。”朱朗点点头，跟着笑着对身后的汪雪道：“小雪，你下去让夏五和赵路去帮着打一些猪肉白菜炖豆腐过来。”

“哎...。”汪雪眼睛一亮嘻嘻的道：“我早就闻到味道想要吃了...。”

“哈哈...！”一句话让朱元璋开心的笑了起来，随后得到了消息的赵路和夏五连忙去打菜了，不用什么小盆装，就用那种洗脸盆，当然是新的洗脸盆，一共打了三盆过来。

肥瘦相间的猪肉，熬的是晶莹剔透，白菜也是熬的酥软，只有豆腐久煮不变，但是却十分的入味。

这就是大锅菜的美妙，虽然它没有宫中的那些菜品精致，但是，它汤汁浓郁、营养丰富、口味鲜香，不仅仅是现代，古代的时候，这大锅菜依旧很受人们喜爱。每当农村有红白喜事时，大锅熬菜是必不可少的一道菜，非常美味。

朱朗看到大锅菜就想到了从前农村的待客方式，讲究的是实在。

除先上八盘八碗外，最后就是少不了的每人一碗大锅菜，只有吃上了大锅菜，客人才算吃饱了饭，才能算做完了席，才能算宴席到此才有了一个圆满的结局。

有一次村里的红白公事，是本家的二哥当大厨，他先用几块大石头垒起七星灶，将出豆腐用的大锅固定好，让帮忙的人先烧开一锅热水，灌满所有的暖瓶后，他开始把五花肉切片，白菜、冬瓜、土豆等蔬菜切块，海带、粉条泡软，还有事先炸好的炸肉、炸豆腐、肉丸子，葱、姜、蒜、花椒、酱油、盐等调料，所有材料准备好。

然后烧火，火烧旺了热了锅倒油，加入备好的调料，只见他用大铁勺翻炒几下，在“滋滋、啦啦”的响声中，浓郁的调料香味很快就飘满了村子。

加入肉片翻炒，待肉片金黄，煸出油时，加酱油着色提味，放进各种蔬菜翻炒，往锅里添水、加盐和炸肉炸豆腐等，水烧开后小火慢炖，最后加入海带、粉条，让它慢火“咕嘟”，时间是获得味道的关键因素，让众多食材地味道，聚到一起，相濡以沫、细腻绵柔、味道鲜醇厚重，等到开饭时。

加上已经切好的蒜苗或香菜，混合着家乡味道的大锅菜就算做好了，随着氤氲的热气扑鼻而来，菜香味顿时弥漫开来。

准备开席前，先舀出一大盆热气腾腾、香喷喷的大锅菜，让那些村里来帮忙的人，看准不忙地时候替换着吃饭，一人端着一碗大锅菜，有站着的、有蹲着的、年纪大一点的座在凳子上，吸溜一大口大锅菜，咬上一口热乎乎的馒头，吃的那个香甜，吃的那个过瘾，吃的那个舒服。

不管是大热天还是北风