第二三九章 故宫（2/2）

糟蛋做的比较好的就是河南陕州，浙江平湖和四川宜宾这三个地方。陕州糟蛋不了解，没法评判，这里只说后两地。

平湖和宜宾两地的糟蛋很不一样。平湖用的是酿黄酒的‘黄糟’；而宜宾叙府糟蛋用的是酿白酒之后残余的‘白糟’，这和两地的酿酒文化是有直接关联的。

不过‘糟’倒不是决定性因素，两者的不同主要在制作工艺上。

平湖糟蛋糟制时间约五个月左右，而宜宾的就要长很多了，至少一年以上，充分发酵两三年左右的糟蛋味道更好。

至于说两地糟蛋哪家更好？呵呵，这么小众的食品，提这种问题不是为难人吗？

糟蛋不太显眼，中午吃饭的时候杜守义就取了两只出来让小北尝尝鲜。

“糟蛋啊？”小北看着明显有些惊喜。“小时候爹常买呢。”

“那你不早说？早说早给你弄来了。”杜守义又开始大言不惭的吹牛了。

龚小北笑眯眯的用筷子挑开了软乎乎的蛋壳，道：“这都多少年了，今天要不是看到它我都想不起来了。”

“岳父大人怎么会爱吃糟蛋的？”

小北白了他一眼，不过她还是回答道：“是受大先生影响的，爹做过他一段时间的学生。”

“哦，是这样。”杜守义明白了。

大先生就是对鲁迅先生的尊称。鲁迅先生不愿提及自己是绍兴人，但对故乡糟醉食品的味觉记忆却伴随了他一生，糟鸡、糟鹅时不时会出现在他的笔端。

杜守义不由得想起了同样来自江南的呛虾来，那些虾里也许有着一份龚小北的味觉记忆呢？

他试探着问道：“你会吃‘呛虾’吗？”...

当晚杜守义才知道，‘呛虾’对龚小北的意义是非同寻常的。

龚小北小时候，他们一家去杭州旅游，在楼外楼里点了一道呛虾。

当盖碗被打开时，那些虾蹦跳了一桌，一家人手忙脚乱地捉虾成了她记忆里最美好的东西。

一家人当时说好第二年还要来西湖吃呛虾，但到了说好的时间，世上就只剩下龚小北一个人了。

杜守义沉默了许久，道：“那天吃油爆虾的时候你就想到了吧。”

“你发现了？所以拿来了呛虾？”

杜守义就算脸皮再厚也不好意思点头承认了。他想了想道：“这礼拜天我们去扫趟墓吧？”

“告诉他们我又吃到呛虾了？”龚小北笑了，一脸幸福地说道：“不用，他们肯定能知道。能遇上你就是爹妈在保佑着我呢。”...

到了晚上杜守义坐在自己屋里好好想了一会儿。他记起了呛虾似乎是小北生日前一个星期左右签到的，因为当天晚上丁师傅就故去了，所以这个时间他记得很清楚。

如今想来这份呛虾的意义真是有些不寻常，它好像在提醒着杜守义：多多珍惜身边人吧，有些人你以为会陪伴很久，但也许只是一个转身，他们便消失不见了...