第二四七章 生煎（2/3）

做法。肉馅里拌上大量肉皮冻，在加热的时候肉皮冻融化，咬一口生煎汁水能装满一汤匙。

世间难有两全事，汁水一多，肉馅难免松垮，口感没有弹性。这是又一次‘离经叛道’了。

万万没想到，就是这么个从里到外都有点‘不伦不类’的生煎汤包，却让上海人彻底淡忘了一直在强调的‘正宗’二字。

小杨生煎开在市中心地段的云南路，鼎盛时食客趋之若鹜，市面上跟风者如云。

到了后来，SH市面上做生煎的十家有九家半在模仿‘小杨’，做的是改版的‘生煎汤包’。还在苦苦坚守着‘馒头’传统做法的大概也就大壶春、丰裕这些老字号了。这要是让生煎馒头祖师爷知道，恐怕棺材板都盖不住了。

京都人爱讲‘地道’，上海人喜欢‘正宗’。但在时间长河中，很多事物都敌不过时过境迁。生煎只是其中不起眼的一朵小浪花而已。

有了生煎后午饭就有着落了，当生煎和鸡鸭血汤端上餐桌时，徐伯母有些惊喜了。

“这是生煎？”

“是的，从大壶春请来的老师傅做的，是叫‘大壶春’吧？”

杜守义有些吃不太准，扭头看向了徐为民，他就在上海读大学，这种事应该很清楚。

“没错，要是配上咖喱牛肉汤就完美了，不过鸡鸭血汤也不错。”

徐为民‘一语成谶’。七月十五日，星期一上午。

“叮，宿主今日签到奖励为，‘大壶春’咖喱牛肉汤x500。”

杜守义看着空间，有些无语了。这破汤根本用不着大壶春，他自己都会做。就是白水煮大块牛肉，最后牛肉捞出切片，汤里倒点咖喱粉调味，简单到接近糊弄了。

不过看在碗底有那么七八片薄牛肉的份上，杜守义也不骂徐为亮多嘴了。这些汤至少可以让钟跃民他们打打牙祭。

午休时候，天上下起了瓢泼大雨，这雨一直下到三四点才停。

前世杜守义是见过几回号称‘百年不遇’的大雨的，据他目测，今天这种降水量也差不太多了，那雨就跟天漏了一样。

杜守义看着屋外的大雨问白三儿道：“你媳妇还上班吗？”

“上啊？”

“让她小心点，别淋着冻着，今年这天有点不对劲。实在不行告两天假吧，这时候就别心疼钱了。”

“嗯，我回去和她说说。”

晚饭后杜守义来到李吉祥家，按这两天雨况来看，要考虑提前搬家了。让杜守义没想到的是，李家搬家的阻力在王桂花身上。破家值万贯，老太太有些不舍得她的那些家当。

“这么严重？”熊明问道。

“嗯，看来比原先估计的还要严重些，好好劝劝你师娘吧，反正也就一个月不到的事。”

李吉祥问道：“东家，今年这雨能大到什么程度？”

杜守义想了想，道：“保守估计，两百年一遇吧。”

他还是太保守，说少了....

金贝勒家的小院有一大两小三间房，今年已经全部整修一新。拔开两道隔墙上的活砖后，空气调节仪能把三间屋子都管上，那不止是调节温度湿度，还能形成个空气房，从内部把整栋房牢牢顶住，简直就是万无一失。

杜守义打算让熊明和李吉祥两口子住东西两间耳房，中间那间大屋留给李奎勇一家。他家地势低洼，五九年发大水时，水都快漫上饭桌了，今年看来肯定难以幸免。至于其他人，真管不了了。

当杜守义回家时，街道王大妈已经等他好一会儿了。见了他王大妈有些不好意思的开口道：

“守义，你说的那些防雨布还有吗？”

“有，我留了十张，在守桂那屋放着呢。够不够？”

“够了，够了。两张就够了。”

“您都拿去吧，搁我