第126章 二十五磨豆腐（1/2）

临到过年这几天，家家户户都开始忙碌了起来，每个人脸上都充斥着喜气洋洋的神情，就算忙碌那也是开心的。

在二十四这一天，需要把家里里里外外的全部打扫一遍儿，意味辞旧迎新。

而二十五这一天也是一个忙碌的一天。

“二十五，磨豆腐。”

“豆子泡好了，今天咱们要做豆腐了。”王氏高声喊道。

“来了！”几个人随即都出来了。

“囡囡，今天让你尝尝奶奶做的豆腐。”这次做豆腐完全是李氏掌厨，李氏的豆腐点的格外好。

“豆子需要先浸泡一晚上，囡囡你看这浸泡的黄豆一掐就烂。”李氏拿给豆子和苏木讲解。

“豆子还需要研磨成浆。”

“咱们用那个磨盘啊？”李氏回头问众人。

苏家有俩磨，一个小点的一个大一点的。

“用大的吧，我来磨！”苏木抢着举手。

苏之武直接把苏木旁边放把凳子，自己过去了，“小妹，歇息吧，我来磨就行。”

“那我舀豆子！”

“行，你去舀吧，不让干怎么还抢着干活呢？”王氏笑道。

苏木拿过勺子，一勺需要连带着水和黄豆一起放进磨盘口里。

“二哥，这个速度可以不？”

“可以。”

二哥摸着磨，她添豆儿，配合还挺默契，而且速度还挺快。

下面已经出现了浓稠的豆浆，奶奶拿勺子扒到桶里面，这样流的快一些。

“把这些豆浆先放进锅里面加热，还要不断搅拌让里面的泡儿消失。”

李氏用手稍微试探了一下温度，“这样就可以了。”

“大洪，滤布装好了吗？”

“好了。”

豆浆需要过滤掉里面的豆渣，用来过滤豆渣的是一个绑成十字形的长棍儿，一块细棉布绑在四个角上，这就成了一个兜兜。

“我把豆浆倒进来了。”王氏用大勺子把豆浆舀进兜兜里，“你小心些别烫着。”

“欸，我知道的素梅，你也小心些，刚出锅的豆浆可烫了。”

老爹把着两个棍儿两只手转圈摇晃，让豆浆在里面翻滚，把里面的豆浆过滤出来，豆渣留在滤布里面。

如果一次过滤的不干净，就可以再过滤一两次。

第一锅豆浆开始过滤了，苏木和二哥这边也把剩下的所有黄豆全研磨好成浆了。

“二哥，给吃颗番茄缓缓。”

“这个番茄这么小吗？”苏之武看着手里那个奇形怪状的小番茄。

苏木有点尴尬，这个小番茄早就变异了，只是被她忘在了犄角旮旯里了。

“这个大小正好一口一个。”苏木直接把一个番茄放进嘴里，酸酸甜甜还爆汁。

“囡囡过来看吗？奶奶要点豆腐了。”李氏在那边提醒。

“好，我去，等我到了在开始啊！”

“我这个大盆里是卤水。”奶奶拿着盆向豆浆里面倒，点豆腐时手特别稳，高高举起一盆卤水手一点儿也不带抖的。

点豆腐这可是个技术活，多少豆浆，多少卤水那都是多少讲究的，只见奶奶一边儿倒卤水，另一只手拿着勺子不断搅拌，等到里面出现芝麻大小的豆花时，奶奶就停手了。

“这样的豆浆就算是点完成了，拿个孔大的簸箕垫着，需要把里面多余的水舀出来。”

“我来！”苏木积极的想要去尝试。

手里拿着一个簸箕在豆花上一压，水直接渗进了簸箕里，下边还是完好的豆腐，这样直接就可以用大盆舀水了。

弄好的豆花放在一个方正的木箱子里，布铺在箱子里垫着，豆花舀