第78章 石榴甜品（2/4）

榴芝士蛋糕位列第四。将消化饼干放入塑料袋中用擀面杖压碎成细末，融化的黄油倒入饼干碎中搅拌均匀，把混合物倒入圆形模具，用手将饼干碎压实并放入冰箱冷藏备用。将奶油芝士放入大碗中用搅拌器搅打至顺滑，加入白砂糖继续搅拌至糖完全溶解，逐个加入鸡蛋充分搅拌，再加入柠檬汁和香草精搅拌均匀。把芝士馅料倒入冰箱里的蛋糕模具中，用刮刀将表面抹平，轻轻敲击模具使空气排出。将蛋糕放入预热至160摄氏度的烤箱中烤45-50分钟。烤好的石榴芝士蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却，待蛋糕完全冷却后，放入冰箱冷藏至少4小时。将蛋糕从冰箱取出，用刀子沿着模具边缘轻轻划一圈，使蛋糕与模具分离，石榴籽均匀地撒在蛋糕表面，用石榴皮和薄荷叶进行装饰。

最后一款是石榴巧克力布朗尼，它所需要的食材有黑巧克力，无盐黄油，白糖，鸡蛋，香草精，盐，面粉，石榴籽，石榴糖浆，柠檬汁，石榴皮与薄荷叶。

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小心地将石榴剥开取出石榴籽，接下来将一部分石榴籽放入搅拌机中，加入适量的清水并启动搅拌机，石榴籽渐渐形成细腻的石榴汁。使用滤网将石榴汁过滤，去除其中的石榴渣，以获得纯净的石榴汁。过滤好的石榴汁倒入锅中，加入白糖用小火慢慢加热，同时不断搅拌至白糖完全溶解，继续煮制糖浆，糖浆会逐渐变得浓稠，颜色也会加，达到理想的浓稠度时关火让其自然冷却，这就是石榴糖浆。

将黑巧克力和黄油放入碗中隔水加热至融化，把它们倒入另一个大碗中，加入白糖、鸡蛋、香草精和盐搅拌均匀，再加入面粉搅拌至充分混合。把布朗尼面糊倒入方形蛋糕模具底部，用刮刀将表面抹平，轻轻敲击模具使空气排出，将石榴籽、石榴糖浆和柠檬汁放入碗中搅拌，再把石榴馅料均匀地铺在布朗尼表面，用刮刀将表面抹平。

蛋糕放入预热至175摄氏度的烤箱中烘烤30-35分钟，把烤好的石榴巧克力布朗尼从烤箱中取出，放在烤架上完全冷却后放入冰箱冷藏1小时。将蛋糕从冰箱取出，用刀子沿着模具边缘轻轻划一圈，使蛋糕与模具分离，将石榴籽均匀地撒在蛋糕表面，用石榴皮和薄荷叶进行装饰即可。

秋日的午后，阳光斜斜地洒在街头巷尾，仿佛是大自然的画笔，在这繁忙的都市画布上轻轻挥洒着金色的颜料。阳光透过树梢，斑驳陆离地洒在姚沐云的甜品摊位上，为这小小的摊位披上了一层温暖的光晕。

姚沐云身着一件简约而时尚的围裙，她的长发被高高束起，显得干净利落。她的脸上带着淡淡的妆容，眉毛如新月般弯曲，眼睛明亮如星，她的嘴角总是挂着微笑，那是对生活的热爱，也是对顾客的期待。

她的摊位虽然不大，但布置得十分精致。摊位的背景是一幅用石榴绘制的壁画，色彩鲜艳，形象生动。壁画的边缘镶嵌着一些石榴造型的小饰品，它们在阳光下熠熠生辉，为整个摊位增添了几分艺术气息。

摊位上摆放着各种精美的甜品，每一款都以石榴为主题，形状各异，颜色诱人。这些甜品都是姚沐云亲手制作的，她用心地挑选食材，精心地烘焙和装饰，让每一份甜品都充满了爱的味道。

姚沐云拿起一个石榴麻薯：“这个石榴麻薯外表软糯，内馅是满满的石榴果肉，吃起来口感细腻，让人回味无穷。”接着她又拿起一块石榴果冻：“这款石榴果冻透明度高，里面包裹着新鲜的石榴籽，口感清爽，非常适合夏天食用。”

然后姚沐云指向桌上的石榴酥皮泡芙：“这些泡芙的外皮酥脆，内馅则是石榴味的奶油，味道浓郁，甜而不腻。”最后，她将目光投向石榴芝士蛋糕：“这块石榴芝士蛋糕采用了上等的芝士，口感醇厚，是喜欢重口味甜点的人的不二之选。”

姚沐云一边忙碌地招呼着