第437章 主打一个实诚（1/2）

山青接下这个活开始，那就做好了要做坏人的准备。气场拿出来，让自己看上去不像胡达那么好说话，一个唱红脸，一个唱黑脸嘛。

可是，他们眼里的期盼是咋个回事？不是应该排外的吗？这么热情搞得他戏都要演不下去了。多少给点儿台阶儿呗，翻个白眼啥的也成啊。

等了一瞬，也没等到他想要的反应。算了，将就着来吧。

“东家安排我来呢，一个是看咱们小东家身兼多职，实在是辛苦，特意调了我过来给帮个忙；再者呢，咱们酒楼也确实没啥营收……”

山青边说边观察他们的反应，说到营收的时候，他们的表情起了变化。嗯，来了来了。

“大家有啥要说的不？”

来来来，机会给到你们了，有啥话，大胆说！

伙计们齐刷刷的看着孙庆东，首先，他有其他酒楼工作的经验，也有个对比对象；再者，他可是文师傅从袁铮骋酒楼里挖过来的，也算是伙计里的一个标杆了。

“我说说我的看法，咱们的菜价……能不能涨涨。咱们做生意要良心没错，但也不能贴钱是不是……”

“哪贴钱了，成本我都算了的……”

胡达小声反驳，孙庆东只觉得心窄，干了这么多年了，头一回遇上这么……说不上来的东家，他们伙计都急着赚钱了，东家还觉得无所谓。

“是核算了，但没加利润啊。成本二十两，您就敢卖二十两。咱别的不说，就我们这些伙计的工钱，都是您自个儿垫的吧？”

胡达沉默了，人家说得对呀，说的对就要听，是他美好的品质之一。

“还有，采购食材啥的，也别人家说啥就是啥，你多少也得还还价吧，要多少给多少不说。一个月涨三回价，你照样要。哪里能挣钱呐。”

孙庆东说的是痛心疾首，一旁以二柱子为代表的伙计们也一脸赞同。

山青懵了，这怎么一上来先把他的词儿说了，那他一会儿说啥？小鲤看了看大家，也弱弱的举起了小手。

“山青哥哥，四哥哥动不动就送人家菜……”

“还浪费，拉回来一车菜，扔的比用的还多……”

老古也加入进来了，他最看不得别人浪费粮食了，好家伙 ，就他不用的那些，都够再开桌席了。

不是讨论以后的生意吗？怎么成他的批判大会了？尤其老古说的，他哪里浪费了，不能给客人吃，剩下那些不都自己人吃了么。

你们咋没人说吃得太好了，要次一点儿呢？双标，都是双标。

山青要说的几个大问题，都让伙计们说完了，只能做总结了。殊途同归，也算是顺利。采购这块好说，胡达把控品质，他来控制成本。

调价格这块，就有些棘手了。主要是这孩子去年定的价格实在太亲民了，酒楼的服务配上小饭馆的价格，这性价比，绝无仅有。

今年突然要涨价，一定会有客人觉得不舒服，甚至会流失一些客源，那胡达的苦心经营就等于白费了。

怎么才能调了价格，又不会让大家反感呢？

“那就只能在菜上做花样了，要不就加量加价，要不换材料降成本。或者干脆换个做法，换个名字，出新菜。”

然后，胡达就被大家强制赶进灶房捣鼓花样去了。他们也不敢指望胡达现在就能翻出多少花样来，做菜是个长久的事，一个时辰做出十八个花样来，那不现实。

山青留下孙庆东一起梳理菜单，其他人各司其职，准备开门迎客。俩人仔细商量一番，去掉不挣钱、又没几个人点过菜，其他的都需要重新定价。

最终，两人一致决定，小楼实诚的这个“标签”不能丢， 那定价也要实诚一些。低了不挣钱，高了就没人买。直接取了一个中