第33章 杀鸡待客（1/2）

刘氏娘家来人了，而且来的还是娘家大哥。

俗话说得好：“娘亲舅大”，这话可一点儿都不假。特别是在农村，舅舅的地位可是相当高的。

而且舅舅要留饭，那肯定得好好招待一番。

想来想去，也没有什么比杀鸡待客更能表达心意的了。正好现在天气变冷了，家里仅剩的两只老母鸡也已经不下蛋了，再养着一冬天还得费不少粮食，等明年春天谁家孵了小鸡再抓几只过来养就是，刘氏自己心里打算着。干脆今天就挑一只老点儿的杀掉，炖个鸡肉吧！再加些土豆豆角啥的，这样一来，既可以让大哥尝尝，也能给几个孩子喝口鸡汤吃几口肉。

阳光明媚，门口的梧桐树叶随着微风的拂过不停的拍着手掌，发出沙沙声。小福宝迈着两条小短腿儿紧紧地跟在娘亲身后，圆溜溜的大眼睛好奇地盯着前方。只见娘亲径直去了院子角落的鸡窝。

“咕咕咕咕……”刘氏嘴里轻声唤着，双手慢慢伸向一只母鸡。那只母鸡似乎察觉到了危险，扑扇着翅膀想要逃跑，但终究还是被眼疾手快的刘氏一把抓住。

福宝兴奋得拍手叫好，“抓，抓！”她也不害怕，还凑上前去仔细观察这只被擒获的母鸡，只见它绿豆大的眼睛滴溜溜直转，还不时挣扎一下试图逃脱刘氏的手掌心。这一扑腾倒把福宝吓了一跳，赶紧离远一点。

刘氏笑着对福宝说:“等会儿给你炖鸡汤喝好不好呀？”福宝连连点头答应，开心极了。仿佛已经闻到了香喷喷的鸡汤味道，嘴角湿乎乎的。

刘青峰听到动静从屋里走出来，“杀鸡干啥？又不是外人，吃啥不行？”他不是很高兴，妹妹家日子过得紧巴巴的，这么多张嘴都要吃，自己来了她还杀鸡，也不知道这日子以后怎么过。

刘氏笑眯眯的，“害！哪有？这鸡反正也不下蛋了，养着也是浪费粮食，孩子们早就想吃了，这些日子都念叨着想杀鸡来着，这不正好你赶上了吗？”

刘青峰也没有再揭穿妹妹的心思，只随意点点头，随她去忙活了。他要和小福宝多亲近亲近，等明年春天娘和媳妇儿孵了小鸡给妹妹家抓几只就是。

刘氏也不要大哥帮忙，烧了锅热水，把菜刀放在水缸边上来回蹭了蹭，然后准备一个大碗，放了一点儿细盐，这才把刚才抓住绑住脚和翅膀的母鸡拎着翅膀滴溜过来。

拿上装了盐的碗和鸡，到了院子的角落，一只手把鸡头反扭着按到脖子上，再把露出来的鸡脖子上的毛拔掉。露出里面的鸡皮，这里的毛很好拔，并不会扯坏鸡皮，也不会拔不动。快速一刀下去，鸡血喷涌而出，刘氏赶紧放下刀，滴溜着鸡脚，把鸡倒控着，让鸡血快速流出来。

母鸡垂死挣扎，为自己的生命做最后的努力。

福宝蹲在一边，全程目不转睛，半点儿不嫌血腥。刘青峰就在一旁看着福宝，心里高兴:像他们刘家的孩子，胆儿大！

福宝没那么矫情，有什么“为什么要吃兔兔”的不切实际的想法。来这里大半年了，一次鸡也没吃过，她馋。这杀鸡的场面只能让她想起“大吉大利，今晚吃鸡”。

刘氏也不管福宝，她想看就让她看，孩子还是皮实点儿好。

等血控干净，刘氏把鸡扔到大盆里，再烧开的热水均匀的浇到鸡身上。每个地方都要烫到，鸡头到鸡爪子，一处都不能放过。这个力度还得把握好，烫的太轻的话，毛拔不下来，烫的太重的话，拔毛的时候会连鸡皮一起扯下来。

等刘氏跟大哥俩把毛都拔干净，再清洗两遍，就开膛破肚，把鸡肠子，鸡内金都破开清洗干净，心、肝儿，都清洗完了单独放在一起。然后把鸡剁成小块儿，直接添水下锅炖。

鸡的内脏得留着等会儿鸡肉快好的时候再下锅煮，要不然太老了不好吃，还有鸡血也是，要开锅