第10章 挂面（1/2）

听到这里，弟弟妹妹们顿时恍然大悟。

原来如此！

挂面，还真是是名副其实。

卫国挠了挠头，好奇地问道：“哥，是不是跟晒衣服一样啊？”

张卫东笑着回答道：“答对了，奖励你一个糖。”

说着，他递给了卫国一颗糖果，卫国开心得不得了。

张卫东耐心地向弟弟妹妹解释着为什么要把面挂起来。

因为刚做出来的面条含有大量的水分，如果直接放置在一起，很快就会变得黏糊糊的一团。

所以，聪明的面条师傅们想到了一个好办法，就是像晾衣服一样，把面条挂在竹竿或棍子上，让它们自然风干。

这样不仅能保证面条的口感和质量，还能大大延长它的保质期。

卫红听后，脑海里浮现出院子里晾晒衣服的场景，接着衣服又变成了面条。

衣服和面条在她小小的脑袋瓜里不断变换，有趣极了。

聊着天，张卫东把蜡烛端到了厨房，打算煮面条。

几个弟弟妹妹也跟了过来。

二弟去生火。

柴火灶，要先生火，才能烧饭。

生火是一个技术活。

没有点经验的话，哪怕点着了，很快又会熄灭。

就是让张卫东自个上，也真不见得一次就可以成功。

因为这年头，可没有后世生火用的纸壳，草纸啥的。

都是用的松针，杉毛刺，还有一些晒干的茅草等等。

卫国一次便成功了。

看着红火的锅灶，张卫东也是夸了弟弟一句。

往锅里倒入一些水，张卫东告诉弟弟，不能让灶火给灭了。

卫国连忙点头。

“哥，为啥还不下面条啊？”

等了一会，弟弟妹妹看到张卫东还没有下面条，于是好奇的问了一声。

张卫东告诉他们，因为现在还没有到下面条那一步呢。

要等水烧开了，才能下面条。

冷水下面条，面条很容易就成坨了。

过了会，看到锅里的水开始冒泡烧开了。

张卫东这才拆开了手里的挂面，抓出其中约莫一半的份量，放入了沸腾的开水中。

面条煮开了会变多，别看只有半斤左右的挂面，但他们四个人吃足够了。

煮面条，对于张卫东来说，还是很简单的。

“好香啊。”

“哥，面条真香。”

面条下入锅里，煮熟了之后，很快便有了面香味。

这香味把弟弟妹妹给馋到了。

“面条很容易熟，等会就可以吃了。”张卫东对他们说道。

煮面条的时候，张卫东脑海里思考着，应该怎么吃。

最简单的办法，就是一锅熟。

稍微复杂一些的话，可以花点心思，做面汤，会更好吃一些。

对于弟弟妹妹来说，他们肯定是不挑食的，怎么吃都好吃。

但张卫东觉得，还是做汤水吧，其实也没有多复杂。

面条在锅里上下沉浮，沸腾开。

张卫东用筷子夹了一下，看看面条的软硬程度。

稍微有个七八分熟，便可以把面条夹上来了。

弟弟妹妹还以为面条熟了，可以吃了。

但张卫东告诉他们，这会可还没有的吃。

还有一个步骤呢。

面条夹上来，张卫东还放入凉水里，稍微放置了一会。

同时，他往锅里倒入一些油，然后开始制作汤水。

各种调味料，盐味精酱油搞里头，蔬菜叶子搞里头，再敲几