第120章 卤汁蜂蜜（1/2）

她抬起头，思索了一下，说：“甜口的奶酪卤排骨，

可以在卤汁里加入一些蜂蜜和红糖，这样既能增加甜味，又能让排骨更加鲜嫩。

至于奶酪，可以选择一些带有甜味的品种，比如蓝纹奶酪或者白霉奶酪。”

李善善点点头，开始按照芸芸的建议调制甜口的卤汁。

他小心翼翼地将蜂蜜和红糖加入卤汁中，搅拌均匀，然后放入排骨，开始卤制。

“那咸口的奶酪卤排骨呢？”李善善又问道。

芸芸笑了笑，说：“咸口的奶酪卤排骨，

卤汁的味道要更加浓郁，可以加入一些酱油和香料，比如八角、桂皮和丁香。

至于奶酪，可以选择一些咸味较重的品种，比如切达奶酪或者帕尔马干酪。”

李善善按照芸芸的建议，开始调制咸口的卤汁。

他将酱油和香料加入卤汁中，搅拌均匀，然后放入排骨，开始卤制。

两人忙活了一阵，终于把两种口味的奶酪卤排骨都做好了。

李善善把排骨捞出来，放在盘子里，然后拿起一块奶酪，犹豫了一下，还是放了上去。

“芸芸，你觉得这两种口味的奶酪卤排骨，哪一种会更受欢迎？”李善善问道。

芸芸笑了笑，说：“这可不好说，每个人的口味都不一样。

不过，我觉得甜口的奶酪卤排骨可能会更受年轻人的欢迎，

而咸口的奶酪卤排骨可能会更受中年人的欢迎。”

李善善点点头，说：“你说得对。我得好好想想，怎么才能让顾客觉得这道菜物有所值。”

就在这时，店门口传来一阵喧闹声。李善善和芸芸走出厨房，

看到一群年轻人正站在店门口，好奇地打量着店里的招牌。

“老板，你们这里有什么好吃的？”一个年轻人问道。

李善善笑了笑，说：“我们这里有一道新菜，

叫奶酪卤排骨，有甜口和咸口两种口味，你们可以试试。”

年轻人一听，顿时来了兴趣，纷纷走进店里，

点了几份奶酪卤排骨。李善善和芸芸赶紧回到厨房，开始准备。

不一会儿，几份奶酪卤排骨就做好了。李善善把排骨端到顾客面前，笑着说：

“这是我们新推出的奶酪卤排骨，有甜口和咸口两种口味，你们可以试试。”

李善善端着热气腾腾的奶酪卤排骨走到顾客面前，脸上洋溢着自信的笑容。

然而，就在他准备介绍这道新菜时，一位年长的顾客王奶奶皱起了眉头，指着盘子里的奶酪说道：

“不对劲…….奶酪怎么凉了？凉了的奶酪口感可就大打折扣了。”

李善善一愣，连忙道歉：“对不起，王奶奶，可能是我刚才忙忘了，

没注意到奶酪的温度。我马上给您换一份热的。”

王奶奶摆了摆手，语气有些不满：“不用了，

我年纪大了，吃不了太烫的东西。不过，

你们这新菜要是连基本的温度都控制不好，那可不行啊。”

李善善心里一紧，连忙解释道：“王奶奶，您说得对，这是我们的疏忽。

我们一定会改进的，保证下次不会再出现这种情况。”

王奶奶叹了口气，摇了摇头，没有再说什么，只是默默地吃起了其他菜。

李善善心里有些不安，他知道，顾客的口碑对一家餐厅来说至关重要，

尤其是像王奶奶这样有经验的顾客，他们的意见往往能反映出餐厅的真实问题。

回到厨房，李善善的心情有些沉重。芸芸看出了他的不对劲，

关切地问道：