第62章 偏瘫是怎么引起的该怎么调养（3/6）

的书籍等方式来缓解情绪。例如，每天听30 - 60分钟舒缓的古典音乐，如贝多芬的《月光奏鸣曲》，让自己放松。

2. 家人支持和心理疏导：家人要给予患者充分的关心和鼓励，让患者感受到温暖。当患者出现情绪波动时，家人要耐心倾听，帮助患者排解不良情绪。比如，每天安排一段时间和患者聊天，分享一些有趣的事情，增强患者对生活的信心。

四、饮食调养

1. 保证营养均衡：偏瘫患者要摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。蛋白质可以选择瘦肉、鱼类、豆类等优质蛋白，每天摄入适量，如瘦肉50 - 100克；碳水化合物以谷物为主，保证每餐都有一定量的主食；同时，要多吃新鲜的蔬菜和水果，以提供维生素和矿物质。

2. 注意食物质地（针对吞咽障碍患者）：对于有吞咽困难的患者，食物要做成糊状或泥状，避免大块、过硬的食物，防止呛咳。例如，可以将蔬菜和肉类打成泥，做成蔬菜肉饼，方便患者吞咽。

以下是一些适合偏瘫患者的食谱：

一、早餐

1. 燕麦粥 + 水煮蛋 + 蔬菜汁

- 燕麦粥

- 材料：燕麦30克、大米20克、水适量。

- 做法：将燕麦和大米洗净，放入锅中，加入适量的水，煮至浓稠。

- 原理：燕麦富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘。大米可以提供碳水化合物，为患者提供能量。

- 水煮蛋

- 材料：鸡蛋1个。

- 做法：将鸡蛋放入锅中，加入冷水，水没过鸡蛋，煮8 - 10分钟即可。

- 原理：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，有助于修复身体组织。

- 蔬菜汁（如菠菜汁）

- 材料：菠菜100克、水适量。

- 做法：菠菜洗净，切段，放入榨汁机中，加入适量的水，榨成汁。

- 原理：菠菜含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、维生素K、铁等，对患者的身体恢复有益。

二、午餐

1. 鸡肉蔬菜烩饭 + 番茄鸡蛋汤

- 鸡肉蔬菜烩饭

继续阅读

- 材料：鸡肉100克、胡萝卜50克、洋葱50克、西兰花50克、米饭150克、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油适量。

- 做法：

- 鸡肉洗净，切成小块，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。

- 胡萝卜、洋葱、西兰花洗净，切成小块。

- 锅中倒油，油热后放入鸡肉块煸炒至变色，盛出。

- 锅中再倒少许油，放入洋葱炒香，加入胡萝卜块翻炒，然后放入西兰花和鸡肉块，继续翻炒。

- 加入米饭，翻炒均匀，加入适量盐调味。

- 原理：鸡肉提供蛋白质，胡萝卜、洋葱、西兰花含有丰富的维生素和膳食纤维，米饭提供碳水化合物，这道菜营养丰富，易于消化。

- 番茄鸡蛋汤

- 材料：番茄1个、鸡蛋1个、盐、香油、葱花适量。

- 做法：

- 番茄洗净，切成小块。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

- 锅中倒少许油，放入番茄块煸炒出汁，加入适量的水，烧开。

- 慢慢倒入鸡蛋液，搅拌均匀，加入盐和香油调味，撒上葱花。

- 原理：番茄富含维生素C和番茄红素，鸡蛋含有蛋白质，这道汤味道鲜美，能增进患者食欲。

三、晚餐

1. 清蒸鱼 + 土豆泥 +