第27章 儿童生长发育问题预防与治疗（3/6）

1. 骑自行车：骑自行车可以锻炼孩子的腿部力量和平衡能力，同时也是一种很好的户外活动方式。孩子们可以在公园、小区等安全的地方骑自行车，享受阳光和新鲜空气。

2. 爬山：爬山是一项综合性的户外运动，能锻炼孩子的耐力、力量和协调性。在爬山过程中，孩子还可以接触大自然，欣赏美丽的风景，对身心健康都有好处。但要注意选择适合孩子年龄和体力的山峰，并做好安全防护措施。

以下是一些有助于儿童生长发育和长高的营养食谱：

一、胡萝卜玉米排骨汤

材料：胡萝卜、玉米、排骨、姜片、葱段、盐。

做法：

1. 排骨洗净剁成小块，焯水捞出备用。

2. 胡萝卜去皮切块，玉米切段。

3. 将排骨、胡萝卜、玉米、姜片、葱段放入锅中，加入适量清水。

4. 大火烧开后转小火炖煮约 1.5 小时至排骨熟透、汤汁浓稠。

5. 最后加入适量盐调味即可。

营养分析：胡萝卜富含胡萝卜素等营养物质，玉米含有丰富的膳食纤维和维生素，排骨则富含蛋白质和钙质，有助于儿童骨骼生长。

二、虾仁蒸蛋

材料：鸡蛋、虾仁、葱花、盐、生抽、香油。

做法：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和温水，搅拌均匀。

2. 用滤网过滤蛋液，去除浮沫。

3. 盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。

4. 锅中加水烧开，将蛋液放入蒸锅中，小火蒸约 8 分钟。

5. 打开保鲜膜，在蛋液上放上虾仁，再蒸 5 分钟左右。

6. 取出蒸蛋，撒上葱花，淋上生抽和香油即可。

营养分析：鸡蛋富含优质蛋白质和多种维生素，虾仁含有丰富的蛋白质和钙质，这道菜营养丰富，易于消化吸收。

三、菠菜瘦肉粥

材料：菠菜、瘦肉、大米、姜片、盐。

做法：

1. 大米洗净，加水煮粥。

2. 瘦肉洗净切末，菠菜洗净焯水后切碎。

3. 粥煮至半熟时，加入瘦肉末和姜片，继续煮至粥稠。

4. 加入菠菜碎，再煮几分钟。

5. 最后加入适量盐调味即可。

营养分析：菠菜富含铁、钙等矿物质和维生素，瘦肉富含蛋白质，大米则提供碳水化合物，这道粥营养均衡，适合儿童食用。

四、番茄牛肉汤

材料：番茄、牛肉、土豆、洋葱、姜片、盐、番茄酱。

做法：

1. 牛肉洗净切块，焯水捞出备用。

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2. 番茄、土豆、洋葱分别洗净切块。

3. 锅中倒油，放入姜片和洋葱炒香。

4. 加入牛肉块翻炒几下，再加入番茄块继续翻炒。

5. 炒至番茄软烂，加入适量番茄酱和清水。

6. 放入土豆块，大火烧开后转小火炖煮约 1 小时至牛肉和土豆熟透。

7. 最后加入适量盐调味即可。

营养分析：牛肉富含蛋白质和铁等营养物质，番茄含有丰富的维生素 C 和番茄红素，土豆则提供碳水化合物和膳食纤维，这道汤味道鲜美，营养丰富。

五、牛奶燕麦粥

材料：牛奶、燕麦片、蜂蜜。

做法：

1. 将燕麦片放入锅中，加入适量清水，煮至燕麦软烂。

2. 倒入牛奶，搅拌均匀，继续