第11章 香酥鸭（2/4）

那些活泼好动、眼睛明亮有神的鸭子，让她觉得充满了生命力。她知道，这样的鸭子肉质会更加鲜嫩多汁。她还会轻轻地提起鸭子的翅膀，感受它们的重量，判断它们的肥瘦程度。太瘦的鸭子做出来的香酥鸭可能会缺乏口感，而太肥的鸭子则可能会过于油腻。

在经过一番精心挑选后，苏瑶终于选定了几只最肥美的鸭子。她的脸上露出了满意的笑容，仿佛已经看到了这些鸭子在她的巧手下变成美味的香酥鸭的样子。她小心翼翼地将鸭子放入篮子里，满心欢喜地踏上了回家的路，准备开始她的美食创作。

回到家后，苏瑶开始了繁琐而精细的制作过程。她首先仔细地清洗鸭子，如同一位细心的工匠在打磨一件精美的工艺品。她用清水反复冲洗鸭子的每一个部位，去除内脏和杂毛，确保鸭子干净无异味。她的动作轻柔而熟练，仿佛与鸭子之间有着一种特殊的默契。

接着，苏瑶开始调配腌制鸭子的调料。她从橱柜中取出八角、桂皮、香叶、花椒、盐、糖、料酒等调料，这些调料如同一个个神奇的魔法元素，等待着被苏瑶赋予生命。她将调料一一放在案板上，仔细地测量着每一种调料的用量，仿佛一位严谨的科学家在进行实验。她深知，调料的比例稍有差错，就会影响香酥鸭的口感。

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苏瑶将调料放入一个大碗中，用筷子搅拌均匀，让各种调料的味道相互融合。然后，她将鸭子放入碗中，用手轻轻地涂抹调料，确保每一寸鸭肉都能充分吸收调料的精华。她的动作温柔而细腻，仿佛在给鸭子做一场舒适的按摩。她一边涂抹调料，一边轻声说道：“小鸭子呀，你可要好好吸收这些调料的味道，变得美味可口哦。”

腌制好的鸭子被苏瑶放入一个大瓷盆里，盖上盖子，让鸭子在调料的包裹下慢慢入味。这一腌就是几个小时，期间苏瑶不时地过来查看鸭子的状态，翻动一下，确保每一处鸭肉都能充分吸收调料的味道。她的耐心和细心，仿佛是在呵护着一件珍贵的宝物。

几个小时后，腌制好的鸭子被苏瑶从瓷盆中取出。此时的鸭子已经变得色泽金黄，散发着诱人的光泽。苏瑶看着鸭子，眼中露出了满意的神情。她知道，这只是香酥鸭制作过程中的第一步，接下来还有更加关键的步骤。

苏瑶在炉灶里添上柴火，红红的火苗舔着锅底，仿佛在为即将到来的美味欢呼。她把蒸笼放在炉灶上，倒入适量的水，然后将鸭子放入蒸笼中。随着温度的升高，蒸笼里渐渐冒出了热气，那热气中弥漫着香酥鸭的独特香气。苏瑶守在炉灶旁，不时地调整火候，确保鸭子能够均匀受热。她的眼神专注而坚定，仿佛在进行一场神圣的仪式。

蒸好的鸭子从蒸笼里取出，此时的鸭子已经变得更加鲜嫩多汁。苏瑶看着鸭子，心中充满了成就感。但她知道，这还不是最终的成品。接下来，她要进行最关键的一步 —— 炸制鸭子。

苏瑶在锅里倒入了大量的油，等油热到微微冒烟的时候，她小心翼翼地把鸭子放入油锅中。油锅里顿时响起一阵 “噼里啪啦” 的声响，就像一场热烈的欢迎仪式。鸭子在油锅中翻滚着，它的表皮逐渐变得金黄酥脆，那原本就浓郁的香气变得更加浓烈。苏瑶用筷子轻轻地翻动着鸭子，确保每一处都能炸得均匀。她的动作熟练而精准，仿佛一位大师在挥毫泼墨。

炸制好的香酥鸭被苏瑶从油锅中取出，放在案板上。此时的香酥鸭色泽红亮，表皮酥脆，散发着诱人的香气。苏瑶看着自己的杰作，眼中露出了自豪的神情。她知道，这只香酥鸭不仅是一道美食，更是她精湛技艺的结晶。

苏瑶开着系统赞助买香酥鸭的餐车，来到了小镇的集市上。车上放着一只只烤好的香酥鸭，散发着阵阵香气。

“卖香酥鸭啦！美味的香酥鸭！可以买半