第404章 不一样的口感（2/2）

碗面的独特风味，我们的面馆也逐渐成为了城东的一个小有名气的地标。
在面馆的日常喧嚣中，我们迎来了新的挑战。随着松露煎虾竹升面的成功，顾客们对我们的期待越来越高，我们的菜单也需要不断更新以满足他们的味蕾。这一次，我们决定尝试制作老鸭竹升面，这是一种传统的面食，以其醇厚的汤底和肉质鲜嫩的老鸭而闻名。
田师傅再次成为了我们的指导者。他告诉我们，老鸭的选择至关重要，必须选用肉质紧实、油脂分布均匀的鸭子。此外，汤底的熬制也需要极大的耐心和细致。
“陈浩，你负责挑选老鸭，记住，要选那些看起来精神饱满的。”田师傅吩咐道。
陈浩点了点头，立刻出发去市场。而我则留在厨房，开始准备其他的食材。
几个小时后，陈浩带着一只看起来非常健康的老鸭回来了。我们开始忙碌起来，首先是清洗和处理鸭子，然后是熬制汤底。田师傅在一旁指导我们，告诉我们火候的掌握和时间的安排。
“汤底要慢火熬制，至少要四个小时，这样才能让鸭肉的鲜美完全融入汤中。”田师傅说。
我们按照田师傅的指导，小心翼翼地操作着。时间一分一秒地过去，厨房里弥漫着浓郁的鸭肉香味。
终于，汤底熬制好了。我们开始准备面条，这一次，我们决定尝试一种新的面条配方，希望能给顾客带来不一样的口感。