第172章 米糕（2/2）

实很多也不是很懂。

“你别问我了，大不了多做一些吧，多了也没啥事少了就明天再做呗。”

“你去问问周婶，周婶经验丰富，量应该能把控好。”

几个人一边问一边学，就这样慢慢的把所有的步骤啥的都给摸索了出来。

中午的时候就已经将大米淘洗干净，浸泡 3-4 小时了，这会儿差不多已经可以将浸泡好的大米沥干水分，放入搅拌机中，加入 300 毫升水，搅拌成细腻的米糊了。

做好米糊之后呢，要把米糊倒入一个大碗中，加入 50 克糖和 3 克酵母，搅拌均匀。

加入酵母是为了能够让它更好的发酵，然后还要 加入 100 克面粉，搅拌均匀，成为一个浓稠的面糊。

到了这一步的时候，将面糊盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵 1-2 小时，直到面糊体积膨胀一倍。

发酵好的米糊要通过不停的揉来排出里面的气体，一来是可以变得更加的均匀，二来是可以把里面的空气泡全部都给挤出来。

然后准备好比较精美的模具，把面糊倒入模具中，八分满即可。

“这一步要记住啊，不能太满了。”

周婶其实一直在旁边把控着，指挥着映雪把模具放入蒸锅中，大火蒸 15-20 分钟，直到米糕熟透。

这个时候空气里面就已经传出了香香甜甜的米糕的那种味道了。

映月贪婪的吸了一下空气。

等到时间差不多的时候，就可以取出蒸好的米糕，晾凉后即可食用。

平常做起来可能需要好几个小时，但今天做起来的时候还是很快的。

毕竟人又比较的多，大家你做一点我做一点一边说说话，说说笑笑之间就已经把东西全部都给做好了。

米糕的做法其实是比较简单易学的，口感也是十分的软糯，香甜可口，是一道非常受欢迎的中式糕点。

白夙鸢几个人做米糕的时候，还特意根据自己的口味和喜好，调整糖的用量和发酵时间，制作出属于自己的美味米糕了呢。

时间过得很快，一眨眼的时间，都已经到晚上了。

几个人收拾了一下，品尝了美味的米糕。

周婶的手脚又很麻利，不到一会儿的功夫就做了一个汤，六个菜，虽然比不上昨天晚上那样的风声，但是其实也已经很好了。

而且有超级爱吃的菜，几个人都吃的心满意足的。

两个小毛孩子，摘了他们的围兜，在自己的饭盆里面吃的也是很欢快的。

没有沉闷的情绪，大家的心情都逐渐的明媚了起来。

晚上上楼的时候，才看到林姐已经给自己铺好床了。

而且用的还是自己最爱的那件四件套。

说实话很温暖。

重回七零带着空间去香江