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第二百四十四章烤年糕(2/2)

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?这里还有点年糕嘛!”方晨面色一喜突然发现了一个小塑料桶里装着年糕,这还是过年的时候的做的,一直放在水里泡着,才能留到现在。

在方晨他们这里,年糕一般就两种吃法。一种是做年糕汤,就是用水煮年糕,然后在放点青菜啥的。这样做出来的年糕软软的糯糯的,那汤也变得有点稠,喝起来很舒服。奶奶很喜欢这种吃法,但是方晨就觉得一般。偶尔吃吃还可以,吃多了会很腻。

第二种就是炒年糕了,将年糕切片,用油炒出来。爱吃甜食的可以放点糖,爱吃辣的就可以放点辣椒酱。

不过方晨今天想要用另一种方法来做年糕吃,他老早以前就想这么做的。只是自己太懒,一直没想着动手。

“爷爷,咱们烤年糕吃吧!”方晨对爷爷说道。

“好啊!”爷爷点了点头,其实爷爷也很喜欢吃烤年糕。而且方晨记得,这种吃法就是爷爷教他的。

在方晨还很小的时候,家里煮饭,爷爷就会拿个年糕放到灶洞里去烤。

年糕慢慢的会被烤的膨胀,表皮也会慢慢变硬,直到被烤成黄色。之后膨胀的年糕就会鼓包,直到裂开。

拍掉上面的草灰,小心翼翼的拿在手里。因为太烫,还要不停的吹着气。等稍微凉了一点,将年糕一撕两半,吃起来别提有多想了。

“草,不能想,差点都流口水了。”方晨咽了咽口水,就开始准备烤年糕了。

既然是烤年糕,当然需要工具,而且也不能像以前那样放到灶洞里去烤,那样不仅效率慢,而且还不卫生,很容易就掉到草灰里去。

工具方晨家当然有,电烤炉和木炭的烤炉都是齐全的。虽然电烤炉快,准备起来也方便。可方晨觉得,电烤出来的年糕是没有灵魂的。只有用木炭做的烤年糕,才有那股烟火气,吃起来有种独特的香味,而且是越嚼越香。

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