第58章 鹤之阁（2/4）

可以把肉在水里煮熟后再炒。

煮熟后的肉放凉再切成铜钱厚的薄片，将切好的肉回锅爆炒一遍，此为回锅肉，加入笋片一起炒的回锅肉更是香的人迷糊。

人间还有一种关于笋的很美味的做法，不过大部分用的是冬笋，也有用春笋来做的，菜肴名为腌笃鲜。

需要用到的食材春笋（冬笋）、猪肉（五花肉最佳，排骨也需要）、腊肉、火腿（金华火腿）、百叶结、莴笋等等主要材料，还可以根据个人喜好加入时令鲜蔬。”

销鹤对腌笃鲜的做法很感兴趣，“那这个腌笃鲜如何做？”

佘歙介绍腌笃鲜的烹饪方法，“做法特别简单，先把适量的排骨和切块的五花肉焯水去腥，然后加入洗干净的咸肉和火腿一起用砂锅炖煮。

炖煮的时候切记一定要用小火，也不要盖锅盖，这样炖出来的汤才汤白味鲜。肉类炖到半熟的程度加入切块的笋，再继续炖煮，最后在起锅前十几分钟加入百叶、莴笋那些易熟的食材。

等全部食材熟了之后，一锅腌笃鲜算是做好了。

砂锅里的腌笃鲜看起来是汤白汁浓；闻起来是鲜香四溢，鲜味浓厚；吃起来是肉质酥肥，笋清香脆嫩。

咬一口吃下去，鲜的眉毛掉，鲜的舌头都要随着一起吞下去。”

销鹤被佘歙的描述馋到了，恨不得立时三刻拉着佘歙去厨房做一锅腌笃鲜。

……

说起吃食来他们两个就像是他乡遇知音的兴奋，络绎不绝的讨论了起来。

走着走着两人路线就偏离了会客堂屋，销鹤领着佘歙就往厨房走去，俨然忘了身后还有其他三个人的存在。

另外三个人插不进去话，默默跟在后面听他们两个讲。

讲着讲着人就走另一条道上去了，脱离小厮领着的队伍。

他们三个以为换了一条路，也跟着他们俩身后走，走到厨房了才发现不对。

到了厨房的两人更是像到了家一般自在，嘴不仅没停下，手还动起来了，撸胳膊挽袖子的准备大干一场。

厨房的事他们三个一窍不通，还是不要留下来打扰佘歙和销鹤一展厨艺。

还是跟着小厮领路小厮去会客厅堂等他们。

到了会客厅堂，椅子旁的方几上早已为他们三个备好解渴的茶水和精致的茶点。

枢暨和枢鳞坐下聊天品茗好不惬意，佘傒对品茗不感兴趣，也和他们俩聊不到一起。

佘傒端着万里寻踪镜独自坐在角落里，无所事事的她去找毛苗聊天。

“毛苗，你在干嘛呀，我们聊聊天呗。”佘傒对着万里寻踪镜呼喊毛苗出来。

“今天不行，忙得很。”毛苗在空地上写完字就开始忙起来。

今天毛苗没时间跟佘傒聊天，昨天她去布坊送新鲜采摘的藤三七叶子给老板尝尝鲜，结果收到了老板给的十几只蚕宝宝。

毛苗没懂老板送蚕宝宝给她是什么意思，毛苗觉得既然给了她还是要把蚕宝宝们安置妥善。

毛苗今天任务艰巨，要给蚕宝宝们做窝，还要给蚕宝宝们找食物，去后山给它们薅桑叶回来。

做窝是第一步，毛苗用空地晾干的竹子做。

把竹子用刀片成一条条厚薄均匀的竹篾，没有好使的刀，斧头和充当菜刀的打纬刀交替使用，毛苗光是片竹篾就花了上午半天的时间。

汗哗哗的往下滴，晾干的竹子都又被汗水泡透。

汗水流太多，渴的毛苗一口气喝干一大杯晾凉的白开水才算是解了渴。

坐石凳子上吹了一会儿自然凉风，歇到解了热才接着去干活。

现在需要把竹篾一条条纵向排列成所需的宽度，然后再像织布那样放上横向的竹篾。