第九十八章 我要清场（1/2）

等金满稳住心神定睛再看，安茉儿却是完工了。

“这……这就完了？”金满不可思议，他就走了一会儿神而已。

安茉儿淡笑从容“最后一步。”

接下来就是，见证奇迹地时刻。

安茉儿把豆腐泥放入清水中，收刀。

金满拿起筷子要去拨清水中的豆腐，可是看到安茉儿泰然自若地神情，金满伸出去的手不禁有些犹豫，感觉手里的筷子有千钧重，一个小小地声音在心里说不会真的输了吧？

金满牙一咬，心一横，拨开水中的豆腐，同样细如棉丝，条条分明，粗细长短均匀，竟然看不见一点碎末。

筷子吧嗒掉落，金满整个人都懵了。

很显然，不管是从速度上还是最后呈现的豆腐丝的粗细，均匀度都说明，他输了。ii

“你是怎么做到的？你真的只是做食雕的？”这太不可思议了，安茉儿才多大年纪，怎会有如此了得的刀工？

安茉儿拿了根萝卜，貌似漫不经心地去边取料，施施然道“看来你对食雕的误解很深，所谓美食，不外乎满足三个条件，色、香、味，色是视觉上的感受，让人一看便食欲大增，在你们传统厨师的认知里，色通常指菜色，菜色色彩鲜艳便足够了，然色的范畴不仅仅是菜色，还包括菜品的造型，成品的装盘，宴台的设计等等，都能起到美化菜肴，增加用餐者食欲的作用，所以，做食雕不但要有精湛的刀工，还得掌握一定的绘画，雕刻技巧，这里面的学问大了去了。”

说话间，安茉儿手中菜刀陡然增速，下刀极快，却只听到刀切萝卜沙沙的声响，正面切完，翻转萝卜片再切，须臾收刀。ii

安茉儿捏住切好的萝卜片两端，徐徐拉伸，一张细密的网呈现开来。

金满盯着那张网，震惊到失语。这么薄薄的一片萝卜，要切成这么细的丝，且要构成网状，需要非常精细的刀工，力度，分寸的捏拿要恰到好处，一丝一毫不能偏差，难度不亚于切豆腐丝，可安茉儿信手拈来……扪心自问，他做不到，他敢打包票就算江浙一带最有名的林大厨也未必做得到。

“金大厨，你还觉得我是在哗众取宠吗？”安茉儿笑问道。

“所以，你让大家出去，是在给我留面子？”金满自嘲，心中五味杂陈，之前他还觉得安茉儿自不量力，现在才知道安茉儿已是处处给他留余地。

“谈不上，我确实不喜让人围观，做食雕是我的兴趣所在，用我掌握的技能，再花点小心思让食客们得到视觉享受，吃的更香，何乐而不为？食雕和所谓的传统厨艺源出一脉，相辅相成，并不存在谁踩谁，谁沾了谁的光，为什么卢老太君的寿宴能被人津津乐道，正是食雕和厨艺双赢的结果，可能是我年纪小，之前又没什么名气，突然一下冒出来，很多同行接受不了，所以才会有那些不好的言论出现。”ii

金满不由自主地点了点头，确实，他之所以对安茉儿有成见都是听了刘胜的话，若非今日亲眼所见，他是万万不敢相信安茉儿有如此实力。

金满收拾复杂的心情“我金满是言而有信之人，愿赌服输，你要我怎么配合你？”

“好说，先把盘子换了，再把菜名改了，我知道金大厨是有见识的人，若非故意，断不会选那么俗气的盘子，取那么俗气的菜名。”

一番较量下来，安茉儿觉得金满这人虽然傲气，但人还是不错的，起码坦荡，不服当面刚，输了痛快认。

心思被识破，金满略有些尴尬“行，那你来定。”

“不了，这是金大厨的职责所在，我岂能越俎代庖，希望我们合作愉快。”安茉儿莞尔道。ii

门外，两个厨子想要扒门缝瞧瞧里面什么情况，香草上前把两人给拽了回来，双手叉腰拦在门前，大有一夫当关万夫莫开的气势。