159 火锅店（三更）（1/2）

陆陆续续有人来拿链子，田小夏一直没顾上和卓凯好好说一说。

田小夏之前单子列了很长一条，她也还没想好自己可以把哪条拿出来说，总是要给自己留一条不是。

田静下午有最后的课，回来得比平时迟了，田小夏分完链子，又配合着田静把晚饭和锅底熬出来。

卓凯倒是不急，难得有机会和卓航在没有长辈的情况下坐下来聊聊天吃吃饭，一点不客气地留下来吃了饭还不走。

田小夏虽然上辈子机会吃遍了全球，可要说会做，那也都是南方沿海的口味，田静更是这样。

卓航在部队吃惯了炊事班天南海北的口味倒不觉得怎么样，卓凯难得吃上南边的口味，竟然觉得出奇地好吃，要不是她们连着晚上炒炒饭的饭一起煮了出来，只怕饭要不够吃了。

吃完饭，卓凯居然还很有兴趣地跟着出摊，想去看看这学校附近的宵夜摊子是怎么摆的。

帮着把摊子支起来，居然还盘算着晚点要来吃点串串，冬天吃这个看起来很爽的样子。

不用田小夏说，卓凯已经有想法了，只是这个想法估计还得田小夏的技术支撑。

终于把事情都忙完了，三个人又回到出租屋，总算是可以坐下来好好聊一聊正事了。

卓凯之前的折腾也不算白折腾了，虽然都没做长久，不过，那都是当下他能做的不说最好，至少是很好的选择了。

所以要说眼光，卓凯还是有的。

不等田小夏说话，卓凯倒先说了，“小夏妹子，你来入股吧。”

“啊？入什么股？”

“我觉得你们那个锅底挺好的啊，光放在夜市摊卖可惜了，我们可以开店啊，可以做大啊。”

这人真不错，就看那么小会就能想到火锅店。

田小夏想了想，这正宗的蜀地火锅和北方的锅子还真是不太一样。

蜀地火锅重辣重麻，要吃吃什么肉什么菜凭自己的爱好自己煮。

北方的锅子比较注重保持原材料的味道，而且，要吃什么，不管肉类还是蔬菜，多半都是提前一锅子码好了煮进去的。

如果田小夏不是重生的，看到这样的南北差异，她会迟疑，她会担心北方人接受不了不一样的蜀地火锅，可是她是重生的，她知道将来蜀地火锅甚至做走向了全世界啊。

“如果你真的想开店，我比较你带一两个学徒厨子或者直接去蜀地带个厨子回来。”反正让卓凯去学是不现实的。

“你不愿意入股？”卓凯不懂，为什么田小夏不直接交给自己。

田小夏摇头，“无功不受禄，这个股我想入可是没法入啊，我这个是我照着书上捣鼓出来的，可是你如果要开店，肯定是要最正宗的，这个在蜀地叫火锅，你要做正宗的，只能去蜀地学。”

卓凯点头，表示了解了。

田小夏迟疑了半晌，“只是……”

“怎么？”

“火锅店开是好开，但是现在条件限制还挺多的，北方不比南方，冬天也有新鲜的蔬菜，北方冬天只有那老三样，只怕长此以往影响也挺大的。况且，既然你想做长久了，就不是一家店两家店就行的，餐饮行业累就不说了，也累不着老板，餐饮行业这个口碑啊卫生还挺重要的。”

之前田小夏想到了食品行业，只是她想到的是小食品零食行业，也不是没想过餐饮行业，只是餐饮行业真的不好做。

先不说有点手艺就能开个小馆子，现在还不显，将来就是应付相关的检查都是个大事，况且要做大，这个是真的难，祖国幅员辽阔，各地有各地的饮食习惯，还有各地产出的东西也是有差异的。

现在这个年代，要想蔬菜瓜果跨地区运输是真的不容易，仓储物流都是极大的问题。

卓凯也皱眉了，田小夏说的是这个理，他自然