一百四十七 中华美食（2/3）

下来，连连点头。随着他的表情，众人也都是在吞着口水。

最终，陈国栋“咕咚”一下咽下了嘴里的龙虾片，伸出个大拇指来“不错，不错！我走南闯北这么多年，吃过的龙虾没有一火车也有一卡车了，能把龙虾的味道平衡得这么好的，你是第一个！老刘，你也尝尝。”

说完，他示意李欢再来两片。

老刘是刚刚跟陈国栋聊天的人，两人能平等交谈，说明身份地位相差不多。两片龙虾片填进嘴里，半晌，老刘也同样伸出大拇指来“不错，的确不错！”

然后，李欢的龙虾片就被哄抢了。

而且这次没人说话了，谁说话谁傻逼，有真正的美食当前，连赞美的时间都没了。好在李欢及时拿出一部分，分给小雪韩东艾达三人。三人吃的眉开眼笑连连点头，小雪抱着李欢的胳膊娇笑，几乎把整个人都贴上去了，嘴里嚼着龙虾片，冲着黄菲儿挑了挑眉毛。

黄菲儿的脸色从骄傲变成难看，她看了巴蒂斯塔一眼。

“你是谁？是哪个酒店的大厨么？”巴蒂斯塔脸色也很难看，众人的表情他看在眼里，明显已经落了下风“刚刚那只是我随意的作品，并不代表我真实的水平。”

李欢既然决定帮陈雪站台，肯定要一站到底，嘿嘿一笑“哦，那简单啊，今天餐桌上不是还没有热菜么，索性咱们俩就包了吧。”

……

陈雪跑去把自己爷爷和韩建国一帮老头子拉出来看戏的时候，李欢和巴蒂斯塔两人已经开始了。

看到巴蒂斯塔选了牛肉，李欢也选了牛肉。

喜欢牛肉的人，很难不去了解一下世界上最顶级的四种牛排。其中包括日本有经过“特殊待遇”饲养的“霜降”和牛，意大利有目前世界上最大的奎宁牛，澳大利亚的谷饲安格斯牛，法国著名的葡萄酒产区诞生的知名夏萝莉牛。

今天巴蒂斯塔为了炫耀自己的厨艺，带来的是日本顶级的霜降和牛。今天黄菲儿带来他就是炫耀的，所以在来之前，他已经做好了很多准备。他拿出的牛肉是分割好的低温烹煮牛排，低温烹饪是将食物放入搅拌型恒温水浴锅中，以65度左右的低温烹饪食物。这样既保留食物的原味和香料的香味，又保留了食物的颜色和原汁。

是非常高端的烹饪技巧，只有顶级餐厅和顶级食材身上才能看到。

低温烹煮牛排一打开，就有淡淡的牛肉香味。

不过几个老头子显然不吃这一套。

“这什么玩意，好像还没熟啊？”

“我就说洋鬼子的东西不好吃，就没弄明白现在的年轻人。”

“不过牛肉还行……你们几个不懂别说话，这纹理看起来漂亮。”

巴蒂斯塔正在专心调配黑椒汁，听到这话脚下一个踉跄。还好，这不是评委制度，而是看有多少人喜欢。

李欢还哈哈一笑，在巴蒂斯塔的箱子里翻了半天，终于找到两块没有经过高温烹煮的生牛排。他没有用餐刀，依然还是求生刀，手起刀落之间，两块生牛排已经被分切成了一个个小小的正方形肉块，用酒和老抽腌制着。

接着，大葱蒜头切碎，油炸一阵之后捞起。

准备好了之后，因为现场没锅用，他索性在铁板上倒上了橄榄油，将所有材料朝着铁板上一丢，左手拿了一把厨刀，右手求生刀，精神力渗入铁板和食材当中，不断的关注着材料的变化。

在有了精神力之后，他做很多事情都方便了许多。

和牛不愧是顶级牛肉，肉质富于弹性而柔软，纹理细致，没有多余的水分，翻炒起来手感润滑。西餐中，食客偏爱生口味的牛排，由于这种牛排含油适中又略带肉汁，口感鲜美。而东方人更偏七成熟或者以上，因为怕看到肉中带血，因此认为血水越少越好。

李欢精神力渗透到产品中，精确的观察