第二百四十一章 双色剁椒鱼头（2/2）

了一个长条形状。

n面在制作的过程中揉面绝对是一个非常重要的步骤面团揉到最后的程度应该达到“三净”就是手净不能有面粉沾着还有就是台面净再一个就是面团净。

叶飞看了看自己的双手和砧板又看了看光洁的面团感觉差不多了这才将长条形状的面揪成一个个的小面团。

这些面团大小均匀每一个都白如雪。

完成这一步叶飞拿过一个青花瓷的长方形大盘子在盘子的底部用刷子刷上了一层花生油放在一旁备用。

伸手拿过两个小面团叶飞左右手齐动将小面团慢慢的揉成了小长条形然后轻轻的放入青花瓷盘里面。

最后将所有的面团揉完叶飞看着盘子里的一个个长条形的小面棍笑了笑拿过花生油用刷子沾了一点轻轻的在上面来回的又刷了一次。

小面棍粘上花生油一个个表面都反射着光泽如同一根根小的水晶柱子一样。

觉得自己做的还不错叶飞这才从一个储物格里面拿出保鲜膜扯出来一节轻轻的蒙在了盘子上面将这些小面棍放在了一旁备用。

现在就是等汤。

时间过的很快等到大骨汤熬制好之后叶飞关火拿起锅盖让汤凉一下。

只是当大骨汤一团白烟从锅里冲出来那诱人的气味冲入叶飞的鼻孔的时候叶飞闭上眼睛如同一个瘾君子一样很贪婪的狠狠的吸了下鼻子满脸的享受。

“真t太香了。”

大骨汤熬制好之后的颜色呈现奶白色这就是叶飞所需要的只是这汤并不是叶飞最终所需要的汤还需要调制。

就见叶飞拿出炒锅放在另一个炉灶上开火。

锅热花生油入锅。

这个油温也有点讲究不能太热也不能太冷七八成油温最好。

油温达到叶飞将一些葱段和姜片放进去香气出现叶飞将切好的西红柿块放了进去开始大火炒。

西红柿出汁叶飞这个时候才用一个大勺子从大骨汤的锅里面往外舀汤不多不少正好两大勺全都放入炒锅里面。

大骨汤一入锅剧烈的香气混合着西红柿的甜香味道就冲了出来。

叶飞看着这锅混合了大骨汤和西红柿汁的汤再闻着那种让人无法拒绝的香气他都恨不得现在端起锅一口气将汤全部干掉。

“麻蛋有点忍不住了啊啊。”叶飞抓狂道。

“加油加油马上就好了叶飞你一定不要冲动好东西都留在最后呢淡定一定要淡定啊。”

安慰着自己叶飞大火将炒锅里的汤加热等到汤烧开这个时候开始汤汁兑制这个时间差不多需要五分钟左右。

等到汤彻底烧好叶飞将已经准备好的红尾鸡鸡蛋打烂入碗搅拌了一下均匀的转圈倒入锅里里面轻轻的搅动了一下直接关火。

这个时候的汤才是叶飞最终所需要的汤…………