第六百二十三章 金面红汁翠绿叶（2/3）

之后，往里面放入了两小勺精致食盐。

这就是煮面的一个小窍门，加入食盐或者是几滴食用油，可以防止面条粘结在一起。

等到水再次烧开，叶飞将面条放了进去。

意利面本身的色泽就是淡黄色，然后叶飞又加入了四枚红尾鸡鸡蛋，让面条更加显得色泽诱人。

面条入锅一分钟之后，叶飞用一双象牙筷子轻轻搅拌了一下，这也是防止面条粘结在一起的，另外就是将面条分散开，更加容易煮。

搅拌一下，直接将盖子盖上，开始中火烧。

煮面条的时间不能太久，要不然你就算做的再好，出锅的估计也是一锅面糊。

五分钟之后，叶飞打开锅盖，然后用筷子挑出来一根面条尝了一下，叶飞就感觉这面条的外面糯软滑口，而中间的部分稍微有些硬，满意的点点头，直接关火，将面条取出来放在一个小盆里面。

有人总是嫌面条冷的慢，出锅后直接加入冷水冰一下，这绝对是不可取的，因为那样做快速的降温会使面条变的湿滑，口感变差，所以要让它自己慢慢的自然冷却。

将面煮好放在一旁，叶飞开始动手做番茄酱。

西红柿取过来，叶飞用一把细刀在西红柿的屁股后面全都划了个十字刀口，然后将小半锅水烧开，将这些西红柿放了进去。

这个时间非常短，叶飞仅仅放进去十秒钟左右就将西红柿又捞了出来，这是为了让西红柿更容易去皮。

从十字刀口的地方入手，将西红柿的皮全都撕下来，这才用刀将西红柿一切两半，将里面的西红柿籽儿也给掏了出来扔掉，只留取西红柿肉。

另外将其它的配菜该处理的都处理好，紧接着叶飞拿出一个平底锅放在了炉灶上。

平底锅叶飞还是第一次用，以前都是用炒菜锅。

炉火打开，叶飞在平底锅里面倒入适量的纯天然的极品橄榄油，中火热油八分熟的时候，将处理好的西红柿放入锅中，同时，将碎辣椒末，黑胡椒末和食盐放入适量，开始闷煮。

酱汁的熬煮需要点时间，叶飞煮了二十多分钟之后才将酱汁做好，再看平底锅里面的番茄酱，此时变得艳红一片，一股酸香的气味从锅里冲了出来，这里面有安第斯野生西红柿特有的酸甜气味，还有淡淡的辣味和一丝丝黑胡椒的味道，叶飞提鼻子闻了一下，直接就陶醉了，在这一刻，他觉得自己刚才所有的累都是值得的，因为这确实是一道值得你去用心做的美食。

最后叶飞往里面轻轻的倒了一点点的开水，然后用一个精致的小木铲将酱汁搅拌均匀，一份独特而又让人疯狂的西红柿意利面酱成型。

只不过这还没有结束，因为要想让味道更加的绝佳，里面还需要放入一种东西，那就是蒜油！

蒜油绝对是一种非常极品的调味食品，顾名思义，就是从大蒜里面提取的油，里面含有的营养成分让人无法想象，它的作用更是让人吃惊，降胆固醇，降血脂，可以杀菌，可以降血糖等等，更恐怖的是这东西它能够防癌！只这一个功能就已经很逆天了！

有人说，哎呦喂，大蒜里面还有油？我t天天吃大蒜，就感觉到辣了，有个毛的油香味道啊。

好吧，你还天天吃葱呢，为什么葱炒一下会那么香？因为有葱油！

所以也有蒜油！

这个解释……属于花灯式解释，维基百科和生活百科上查不到的，你们不用查，咳咳。

提取蒜油的方法很简单，但是要想提取高逼格的蒜油，你用的食材也不能档次低。

叶飞用的都是系统的极品食材，这一点他根本就不用担心。

另外取出一口平底锅，在锅里面放入适量的橄榄油，然后将十瓣大蒜放了进去，与此同时，将七八片罗勒的叶子切一刀也放了进去，开始小火慢慢烧。