第五百八十三章 大道至简（2/4）

鸡蛋粒不是一块块的，而是一粒粒的，具体来说这一粒粒的鸡蛋蛋液包裹住了每一粒米饭，最后受热之后呈现的颜色。

鸡蛋变得金黄，但是每一粒的米粒却还是晶莹剔透的。

叶飞看着锅里的蛋炒饭，他知道虽然吃遍天下这酒店里面用的食材是普通食材，但是在普通食材里面，这也绝对算是极品货。

果然，随着叶飞的翻动，锅里面的蛋炒饭开始变得更加的颗粒分明。

“叶神，我一直听别人说做蛋炒饭最理想的米饭是就是隔夜饭，但是我从来不知道为什么，您能否给说一下？”

胖厨师可知道眼前站着的是个什么人，可以说这个人就是华夏厨师的代表，他就是华夏厨师中一个传说一样的存在。

现在，这个人来到了自己的面前，如果自己不能学到一点什么的话，那就是自己智商有问题了。

他在问，问一些他心中好奇而又不知道的事情。

叶飞见胖厨师长问，笑道“很简单，要想做好一份蛋炒饭，主要的食材只有两种，就是鸡蛋和米饭，鸡蛋鲜香，米饭纯香，当鸡蛋和米饭搭配到一起的时候，会形成一种更加让人迷恋的香气，可是问题来了，要怎么样才能让鸡蛋和米饭搭配的完美呢？”

说着，叶飞用手中的勺子从锅里挖起一勺子米饭。

当众人看到这勺子米饭的时候，全都大吃一惊。

就见这勺子里面的米饭，一粒粒的晶莹剔透，只是在这晶莹剔透的外面，全都包裹着一层淡金色的蛋黄。

“卧槽，蛋液裹米？”

一个厨师惊呼道。

其它厨师也全都崩溃了，蛋黄裹米，这虽然是一个非常平常的称呼，但是要想做到这一点，也不是容易的事情。

因为毕竟蛋液少，米饭多，而要想让这少量的蛋液将这些米饭全都包裹起来，根本就不是一件容易的事情，何况叶飞用的还是普通食材。

以前叶飞刚刚赚到钱的时候，他就有一个想法，他想开一个饭馆，然后守着饭馆吃饱等死的过一辈子。

只是当他和系统沟通之后才知道，自己要想用普通食材做出极品的味道，不仅仅需要系统的经验，而且还要用普通食材进行大量的练习才行。

现在他根本就没有用普通食材练习过，但是他有经验。

他已经根据系统的经验和极品食材做过很多很多种美食了，他在做这些美食的时候，虽然大部分的时候还是按着系统的经验去做的，但是从这里面叶飞也在慢慢的总结积累，这就是他自身的进步。

就好像做一道面食一样，刚开始的时候叶飞只是用系统的经验做一种面食，但是后来随着他做面食的次数多了，他慢慢的也会将系统的这些关于面食的经验转化成自己的经验。

蛋炒饭，他真的是第一次做，可是有他以前做鸡蛋的经验，他也知道怎么样才能将这份蛋炒饭做好。

鸡蛋融入米饭里面，和米饭充分的混合之后，然后大火将油锅烧开，然后转成中火。

又过了片刻，等到油的温度适合之后，叶飞将米饭和鸡蛋的混合物倒进去，这样炒出来的米饭才会粒粒饱满，颗颗金黄。

蛋炒饭，如果你是单纯的蛋炒饭肯定没什么吃头，关键是饭里面添加的一些辅助食材。

有的人喜欢添加火腿，有的人喜欢添加黄瓜粒，也有的人喜欢加一些青菜。

但是今天，这些东西叶飞根本就没有用，他只是在蛋炒饭里面加入了玉米和通萝卜粒。

中火烧锅，叶飞手中的勺子一刻没停的在锅里面不停的拌动着，这样就免于米饭和锅粘在一起。

其实做蛋炒饭之所以要用过夜米饭，最主要的就是和米饭中的水分有关系。

几乎所有的人都知道，当一锅米饭刚刚蒸出来的时候，米饭中的水分含量是最